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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
"BIOCONSERVACIÓN DE QUESO FRESCO MEDIANTE Lactococcus lactis UQ2 Y UN RECUBRIMIENTO ACTIVO"
Mayra Maya Plaza
1-feb-2022
Uso de bioconservacion y recubrimientos comestibles adicionados con aceites esenciales en la elaboración de pan artesanal
Paola Itzel Bautista Espinoza
30-sep-2022
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Autor(es)
1
Mayra Maya Plaza
1
Paola Itzel Bautista Espinoza
Temas
1
Aceites esenciales
1
Bacterias acido lacticas
1
Bioconservacion
1
Bioconservación
1
Lactococcus lactis
1
Queso fresco
1
Recubrimiento activo comestible
1
Recubrimientos