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Resultados por ítem:
Vista previa | Fecha de publicación | Sustentante(es) | Grado | Título |
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27-mar-2023 | Daniela Porras Maldonado | Licenciatura | Encapsulación de vitamina C en un hidrogel de aislado proteico de frijol y goma xantana | |
12-nov-2023 | Andrea Hernández Ledesma | Licenciatura | Caracterización genotípica y fenotípica de cepas de Salmonella enterica aisladas de diferentes fuentes | |
16-nov-2023 | Vanessa Sánchez Quezada | Maestría | Enriquecimiento con aislado proteico y hierro biodisponible de una bebida a base de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) extruido variedad Bayo Madero |