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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
dic-2014
Paulina Elizabeth Velazquez Jimenez
Maestría
Aplicación de tecnologías alternativas y su efecto sobre los factores antinutricionales presentes en la semilla de mango (Mangifera indica L.)
dic-2012
Angelica Godinez Oviedo
Maestría
Incidencia y distribución de Listeria monocytogenes en una planta procesadora de hortalizas congeladas: Impacto de las características del patógeno en su capacidad para prevalecer en el ambiente
dic-2014
Honorio Patiño Galvan
Maestría
Micro encapsulación de nisina a partir de Lactococcus lactis UQ2 y su incorporación en queso tipo panela
dic-2014
Mardey Liceth Cuellar Nuñez
Maestría
Desarrollo, evaluación nutrimental y nutracéutica de una botana horneada a partir de harina de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido
nov-2014
Ana Gabriela Diaz Mena
Maestría
Calidad nutracéutica de extractos de granada dulce y ácida y bioaccesibilidad de sus compuestos fenólicos en un modelo in vivo
sep-2009
Dora Alicia Ortega Zaleta
Doctorado
Atmosferas controladas y temperatura alta para control anastrepha obliqua y anastrepha ludens en mango variedad manila en postcosecha
ago-2001
Carlos Alberto Gomez Aldapa
Doctorado
Determinación de las Interacciones moleculares almidón de maíz-lípido-agua, en sistema modelo, mediante medición de las propiedades térmicas, mecánicas y estructurales.
mar-2008
Maria Del Carmen Gutierrez Guerrero
Maestría
Estudio del efecto de las propiedades quelantes de los flavonoides sobre su capacidad antioxidante total
oct-2013
Andrea Esquivel Chavez
Maestría
Desarrollo y caracterización de nanopartículas a base de zeína estabilizadas con pectina y ß-lactoglobulina
dic-2014
Elizabeth Eugenia Cadena Moreno
Maestría
Estudio de la aplicación del agua electrolizada neutra en la desinfección de frutas y hortalizas frescas
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Autor(es)
2
Alicia Irasema Mendieta Trejo
2
Diana Maria Amaya Cruz
2
Edgardo Becerra Becerra
2
Giovanny Aguilera Duran
2
Karen Magaly Soto Martinez
2
Maria Del Consuelo Lomas Soria
2
Rodrigo Jimenez Pichardo
1
Abraham Paz Cuadra
1
Abril Selene Reyes Zuñiga
1
Adriana Arellano Arriaga
.
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Temas
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4
BIOLOGÍA MOLECULAR
3
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICAS
.
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Director
6
Mamadou Moustapha Bah
6
Maria Guadalupe Garcia Alcocer
6
Miguel Angel Ramos Lopez
6
Ramon Alvar Martinez Peniche
5
Aldo Amaro Reyes
5
Gerardo Manuel Nava Morales
5
Jose Alejandro Garcia Arredondo
5
Minerva Ramos Gomez
5
Rocio Campos Vega
4
Eduardo Castaño Tostado
.
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Fecha de publicación
93
2020 - 2027
164
2010 - 2019
15
2000 - 2009
5
1995 - 1999