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Vista previa | Fecha de publicación | Sustentante(es) | Grado | Título |
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5-jul-2021 | María Fernanda Dorantes Campuzano | Licenciatura | Efecto de la adición de grasa animal en la formación de complejos amilosa-lípidos en maíz Cacahuacintle durante la elaboración de pozole. | |
29-jul-2024 | María Fernanda Dorantes Campuzano | Maestría | "“Propiedades tecno-funcionales y digestibilidad in vitro de un ingrediente con base en almidón de maíz criollo”" |
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