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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
jul-1997
Sofia Maria Arvizu Medrano
Maestría
Evaluación de riesgos microbianos implicados en la preparación y almacenamiento de guacamole
jun-1999
Berenice Yahuaca Juarez
Maestría
Efecto del anillamiento y de la aplicación de ethrel sobre la conservación de una de mesa cv Málaga roja, producida en la comarca lagunera
nov-1999
Edmundo Gutierrez Arias
Maestría
Evolución de la calidad de almendra de genotipos nativos de nogal pecanero carya illinoensis Wangenh K. Koch en condiciones de almacenamiento acelerado
ago-1998
Beatriz Liliana Alvarez Mayorga
Maestría
Contaminación, sobrevivencia y desarrollo de listeria monocytogenes durante el procesamiento de brócoli precocido y congelado
1999
Adriana Gonzalez Gallardo
Maestría
Efecto de la capsaicina sobre la adipogénesis in vitro de fibroblastos fetales de pollo y preadipocitos 3T3-F442A de ratón
1995
Alicia Cano Medina
Maestría
Perspectivas de aplicación para la proteína de ajonjolí (Sesamum indicum L) en productos alimenticios
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Autor(es)
1
Adriana Gonzalez Gallardo
1
Alicia Cano Medina
1
Beatriz Liliana Alvarez Mayorga
1
Berenice Yahuaca Juarez
1
Edmundo Gutierrez Arias
1
Sofia Maria Arvizu Medrano
Temas
6
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
5
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
5
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Director
2
Eduardo Fernandez Y Escartin
2
Ramon Alvar Martinez Peniche
1
Eleazar Maximo Escamilla Silva
1
Luis Antonio Salazar Olivo
Fecha de publicación
3
1999
1
1995
1
1997
1
1998