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dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_ES
dc.contributorMaría Concepción Méndez Gómez-Humaranes_ES
dc.creatorLaura López Guerreroes_ES
dc.date2020-03-10-
dc.date.accessioned2020-03-10T18:51:47Z-
dc.date.available2020-03-10T18:51:47Z-
dc.date.issued2020-03-10-
dc.identifierBienestar animales_ES
dc.identifierCarnees_ES
dc.identifierCalidades_ES
dc.identifierJaulaes_ES
dc.identifier.urihttp://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/2139-
dc.descriptionDurante el presente estudio se buscó demostrar que el bienestar animal y la producción están correlacionados positivamente, ya que actualmente el hablar de bienestar animal genera controversia, creyéndose que afecta negativamente los niveles de producción. La presente investigación, encontró que la implementación de jaulas enriquecidas en producciones convencionales de conejo, favorece el bienestar animal y por lo tanto la calidad de la carne, lo anterior se demostró mediante la evaluación de distintos factores como la ganancia de peso final, encontrando que los conejos engordados en jaulas enriquecidas (p 1.98 kg), obtuvieron una mayor ganancia de peso a comparación de los conejos engordados en jaulas convencionales (p 1.95 kg), colocándose por arriba de la media obtenida para los dos tipos de jaula; para lo que corresponde al rendimiento en canal, se demostró que las canales de los conejos engordados en jaulas enriquecidas tuvieron un porcentaje mayor que las canales de conejos engordados en jaulas convencionales (1%); respecto a los resultados de la medición del pH 24 horas después de la matanza, se encontraron niveles de pH de 6.2 para las canales de los conejos criados en jaulas enriquecidas y un pH de 6.3 para las canales de los conejos criados en jaulas convencionales, demostrando la presencia de Bienestar Animal durante la engorda; en relación a la Capacidad de Retención de Agua (CRA), los resultados arrojados por el presente estudio fueron los mismos para la carne de los conejos engordados en jaulas convencionales y jaulas enriquecidas con un 2% de CRA, encontrándose dentro de lo normal para la especie. Se evidenció que la implementación de Bienestar Animal en producciones convencionales de conejos favorece, en un principio, la salud de los animales, seguido de la producción en cuanto a calidad del producto, lo que favorece al productor y, por último, al consumidor, atendiendo así a las necesidades sociales de consumir alimentos de origen animal, donde el sufrimiento de estos sea el mínimo.es_ES
dc.formatAdobe PDFes_ES
dc.language.isoEspañoles_ES
dc.relation.requiresNoes_ES
dc.rightsAcceso Abiertoes_ES
dc.subjectCIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍAes_ES
dc.subjectCIENCIAS AGRARIASes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓN ANIMALes_ES
dc.titleImpacto de la implementacion de jaulas modificadas en la calidad de carne de conejo.es_ES
dc.typeTesis de licenciaturaes_ES
dc.creator.tidCURPes_ES
dc.contributor.tidcurpes_ES
dc.creator.identificadorLOGL950507MQTPRR06es_ES
dc.contributor.identificadorMEGC660713MDFNMN13es_ES
dc.contributor.roleDirectores_ES
dc.degree.nameLicenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecniaes_ES
dc.degree.departmentFacultad de Ciencias Naturaleses_ES
dc.degree.levelLicenciaturaes_ES
Aparece en las colecciones: Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia

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