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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Elaboración de queso tipo de bola mediante la incorporación de suero lácteo fermentado como cultivo iniciador
Hugo Ramírez Araujo
jun-2015
Extensión de la vida de anaquel de tortillas elaboradas con harina de maíz nixtamalizada obtenida por calentamiento óhmico utilizando conservadores.
Hugo Ramírez Araujo
10-abr-2019
