Buscar por Autor Claudio González Galeana
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Vista previa | Fecha de publicación | Sustentante(es) | Título |
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6-sep-2024 | Claudio González Galeana | Estudio de los cambios estructurales y funcionales de una mezcla de proteína de chícharo (Pisum sativum), harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) y avena (Avena sativa) texturizada por extrusión con alta humedad |