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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Evaluación de la actividad antimicrobiana de e-polilisina-l y natamicina, su incorporación en un empaque activo y aplicación en queso fresco
Ana Violeta Ochoa Rico
2009
Incorporación de Lactococcus lactis UQ2 rif L+ en queso panela y su efecto en la bioconservación y desarrollo de compuestos de sabor
Ana Violeta Ochoa Rico
oct-2011
