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TESIUAQ
Facultad de Química
Licenciatura
Ingeniería en Químico de Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
2010
Isabel Jaqueline Guerrero López
Licenciatura
Efecto de irradiación Gamma en la actividad antioxidante y calidad poscosecha de frutos de mango (Mangifera indica L.) C.V. manila
2002
Rafael Galván Mendoza
Licenciatura
Estudio para el aprovechamiento de jícama no comercial
2005
Belén Martínez Garibay
Licenciatura
Efecto de la refrigeración y transferencia a temperatura ambiente en la brotacion y contenido de Giberelinas libres y ligadas en ajo Var. Perla
2011
Lilian Alejandra Maldonado Mandujano
Licenciatura
Efectos de la irradiación gamma sobre la calidad y perfil aromático en frutos de mango CV Ataulfo
2002
Berenice Lazo Mendoza
Licenciatura
Cambios en la actividad de a-amilasa y peroxidasa de jícama almacenada a 20°c y 10°c
2016
Mariana López Barrera
Licenciatura
Desarrollo de tecnología para la producción de mango (Mangifera indica l.) cv. `Tommy atkins¿ mínimamente procesado
1-ene-2023
José Armando Oria Juárez
Licenciatura
Extracción y purificación de carbohidratos presentes en ajo (Allium Sativum L.) acebollado y ajo diferenciado
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Autor(es)
1
Belén Martínez Garibay
1
Berenice Lazo Mendoza
1
Isabel Jaqueline Guerrero López
1
José Armando Oria Juárez
1
Lilian Alejandra Maldonado Mandujano
1
Mariana López Barrera
1
Rafael Galván Mendoza
Temas
2
Almidón
2
Irradiación
2
Jícama
2
Mango
1
Actividad
1
Ajo
1
Almacenada
1
Antioxidante
1
Biología y Química
1
Calidad
.
SIGUIENTE >
Director
1
Dulce María Rivera Pastrana
1
Francisco I. Carrillo Navarrete
1
Ma. Estela Vázquez Barrios
Fecha de publicación
1
2020 - 2023
3
2010 - 2019
3
2002 - 2009