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TESIUAQ
Facultad de Química
Licenciatura
Ingeniería en Químico de Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
2011
Lilian Alejandra Maldonado Mandujano
Licenciatura
Efectos de la irradiación gamma sobre la calidad y perfil aromático en frutos de mango CV Ataulfo
2010
Isabel Jaqueline Guerrero López
Licenciatura
Efecto de irradiación Gamma en la actividad antioxidante y calidad poscosecha de frutos de mango (Mangifera indica L.) C.V. manila
2016
Mariana López Barrera
Licenciatura
Desarrollo de tecnología para la producción de mango (Mangifera indica l.) cv. `Tommy atkins¿ mínimamente procesado
2005
Belén Martínez Garibay
Licenciatura
Efecto de la refrigeración y transferencia a temperatura ambiente en la brotacion y contenido de Giberelinas libres y ligadas en ajo Var. Perla
2002
Rafael Galván Mendoza
Licenciatura
Estudio para el aprovechamiento de jícama no comercial
2002
Berenice Lazo Mendoza
Licenciatura
Cambios en la actividad de a-amilasa y peroxidasa de jícama almacenada a 20°c y 10°c
1-ene-2023
José Armando Oria Juárez
Licenciatura
Extracción y purificación de carbohidratos presentes en ajo (Allium Sativum L.) acebollado y ajo diferenciado
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Autor(es)
1
Belén Martínez Garibay
1
Berenice Lazo Mendoza
1
Isabel Jaqueline Guerrero López
1
José Armando Oria Juárez
1
Lilian Alejandra Maldonado Mandujano
1
Mariana López Barrera
1
Rafael Galván Mendoza
Temas
2
Almidón
2
Irradiación
2
Jícama
2
Mango
1
Actividad
1
Ajo
1
Almacenada
1
Antioxidante
1
Biología y Química
1
Calidad
.
SIGUIENTE >
Director
1
Dulce María Rivera Pastrana
1
Francisco I. Carrillo Navarrete
1
Ma. Estela Vázquez Barrios
Fecha de publicación
1
2020 - 2023
3
2010 - 2019
3
2002 - 2009