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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	2011	Wendy Elizabeth Arriaga Pérez	Licenciatura	Evaluación del potencial antioxidante de extractos de especies de Bursera, Matricaria y Cymbopogon mediante técnicas electroquímicas
	2011	Lilian Alejandra Maldonado Mandujano	Licenciatura	Efectos de la irradiación gamma sobre la calidad y perfil aromático en frutos de mango CV Ataulfo
	2011	Dunia María López Barrera	Licenciatura	Efecto del proceso de extrusión sobre los inhibidores de tripsina y actividad ureásica en frijol común (Phaseolus vulgaris L.)
	2011	Yosselín Castro Islas	Licenciatura	Determinación de umbrales sensoriales en aire de algunos compuestos aromáticos
	2011	María Del Carmen Vélez Medina	Licenciatura	Evaluación de propiedades fisicoquímicas y microestructurales del teocintle
	2011	Marco Antonio Muñoz Juárez	Licenciatura	Determinación de la actividad antioxidante de los extractos metanólicos y alcaloideos de Nicotiana glauca Gram., Nicotiana trigonophylla dunal y Solanum rostratum dunal
	2011	Tania Margarita González Velázquez	Licenciatura	Efecto de una dieta alta en grasa saturada sobre marcadores antioxidantes enzimáticos y no enzimáticos en ratas Sprague-Dawley
	2011	Mario Iván Trujillo Contreras	Licenciatura	Cuantificación de compuestos antioxidantes, capsaicina y capacidad antioxidante en chile serrano (Capsicum Annum) bajo distinto manejo agronómico y sistema de cultivo.
	2011	Elizabeth Eugenia Cadena Moreno	Licenciatura	Estudio de la formación de biopelículas de listeria monocytogenes edge sobre superficies de vidrio y acero inoxidable y su control.
	2011	Ma. Daniela Guadalupe García Ortiz	Licenciatura	Evaluación de malezas usadas como forraje en el estado de Querétaro en cuanto al contenido de fitatos, saponinas y su actividad hemolítica.