Título :	El consumo alimentario y su asociación con la tensión arterial y los niveles séricos de hemoglobina, glucosa, colesterol en adolescentes de 12 a 19 años de la ciudad de Querétaro
Autor:	María Eugenia Albarrán Cornejo
Palabras clave :	Adolescencia Encuesta de frecuencias de alimentos Enfermedad alimentaria
Fecha de publicación :	feb-2005
Editorial :	Universidad Autónoma de Querétaro
Facultad:	Facultad de Ciencias Naturales
Prográma académico:	Licenciatura en Nutrición
Resumen:	La adolescencia, periodo donde el individuo se maneja con más independencia y se ocupa el mismo de los alimentos que consume, esto se refleja en su estado nutricio y quizá en una enfermedad alimentaria como hipo e hipertensión arterial, hipo e hiperglucemia o hipercolesterolemia y probablemente por sus necesidades fisiológicas puedan adquirir anemia. Los índices nutricios en adolescentes no se conocen. Es necesario tener datos de nuestra región que engloben a los grupos etáreos de los adolescentes para establecer programas preventivos de alimentación en esta población. Por lo tanto el objetivo de este trabajo es "Determinar el consumo alimentario y su asociación con la tensión arterial y los niveles séricos de hemoglobina, glucosa y colesterol en adolescentes 12 a 19 años de la ciudad de Querétaro". A 1181 adolescentes de 13 escuelas (secundarias, bachilleres o preparatorias clasificadas como públicas o privadas) se les aplicó una encuesta de frecuencias de alimentos para determinar hábitos alimentarios. Se les determinó la tensión arterial (n=l090). A una submuestra para hacer análisis de sangre se determinó hemoglobina (n=382), glucosa (n=391) y colesterol sanguíneo (n=398). Se hicieron asociaciones con el consumo alimentario y los análisis de sangre por medio de la Chi2. Los resultados de análisis sanguíneo por edades muestra que el rango de edad que mostró mayor prevalencia de 15 a 17 en anemia, colesterol alto e hiperglucemia. El rango de edad con mayores prevalencias en tensión arterial alta, colesterol limítrofe e hipoglucemia fue el rango de 18 a 19 años de edad. Por sexo el femenino tiene un mayor riesgo de presentar anemia, tensión arterial baja, colesterol alto e hipoglucemia y el sexo masculino presenta tensión arterial alta, e hiperglucemia. Las escuelas públicas presentan una mayor prevalencia de riesgo de presentar anemia, hipo e hipertensión arterial, colesterol alto y limítrofe, hiperglucemia. Las escuelas privadas solo tuvieron alta prevalencia de hipoglucemia. No se encontraron asociaciones entre niveles sanguíneos de glucosa, colesterol ni en alimentos altos en vitamina C con hemoglobina, pero en hemoglobina si existe asociación entre los adolescentes que no consumen alimentos altos en hierro en relación con riesgo de presentar anemia (P<0.034.)
URI :	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/5775
Otros identificadores :	2935 - RI005214.pdf
Aparece en las colecciones:	Licenciatura en Nutrición

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