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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	dic-2009	Angelica Sarai Jimenez Osorio	Maestría	Regulación de biomarcadores de inflamación y daño renal en ratas diabéticas por el consumo de frijol procesado industrialmente
	nov-2011	Ericka Alejandra De Los Rios Arellano	Maestría	El consumo de frijol común (Phaseolus Vulgaris L.) y sus efectos sobre el almacenamiento de la grasa y resistencia a la insulina en un modelo de obesidad
	nov-2005	Maria Laura Gonzalez Davalos	Maestría	Efecto quimioprotector in vitro e in vivo de diferentes variedades de harinas y extractos de frijol cocido phaseolus vulgaris
	nov-2015	Julio Cesar Rubio Rodriguez	Maestría	Elaboración de bebidas funcionales a base de extractos herbales y su efecto en el control de la obesidad
	dic-2015	Estefany Laiseca Jacome	Maestría	Factores de riesgo cardiovascular y su asociación con el consumo de bebidas en jóvenes universitarios
	12-nov-2018	Diana Maria Amaya Cruz	Doctorado	Diseño y evaluación de un suplemento alimenticio, a base de subproductos agroindustriales, para la prevención de factores de riesgo cardiovascular
	14-nov-2018	Gloria Andrea Perez Alvarez	Maestría	Elaboración de suplementos alimenticios para adultos mayores con deficiencias nutrimentales
	18-ene-2026	Gersain Ascencio Urbano	Maestría	Efecto del proceso de secado por aspersión sobre la calidad funcional de polvos para preparar bebidas de jamaica (Hibiscus sabdariffa)
	nov-2010	Estefania Ochoa Ruiz	Maestría	Perfil alimentario y de inflamación y su asociación con el riesgo de diabetes mellitus tipo 2 y enfermedades cardiovasculares en mujeres de la zona urbana del estado de Querétaro
	dic-2014	Hector Noriega Giron	Maestría	Toxicidad aguda y subcronica de una fracción de Lactinas e inhibidor de proteasas de Frijol Tépari (Pheseolus Acutifolius)