Detección de tartrazina en orina humana mediante hidróxidos dobles laminares de Zn-Al

Angela Mariana Trejo Domínguez

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Alejandra Álvarez López	es_ES
dc.creator	Angela Mariana Trejo Domínguez	es_ES
dc.date	2023-06-01
dc.date.accessioned	2023-08-11T14:05:56Z
dc.date.available	2023-08-11T14:05:56Z
dc.date.issued	2023-06-01
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/8982
dc.description	La tartrazina, un aditivo de color también conocido como amarillo No. 5, es uno de los aditivos más consumidos por la población debido a su popular uso en la industria, la ingesta diaria admisible (IDA) de tartrazina es de 7,5 mg/kg al día, al ser un colorante perteneciente al grupo azo, el anillo aromático de la tartrazina es un factor de riesgo para la salud, por lo tanto, la dosis de tartrazina utilizada debe controlarse constantemente. La tartrazina causa hipersensibilidad, alergias, urticaria, asma e hiperactividad en niños, además del énfasis de los estudios sobre su carcinogénesis y mutagénesis debido a su conversión metabólica a amina aromática (ácido sulfanílico) a través de la microflora intestinal y por la azo reductasa de mamíferos en hígado o intestino pared después de su consumo, por lo que su efecto se vuelve arriesgado a dosis más altas, ya que puede inducir estrés oxidativo a través de la formación de radicales libres. Por esta razón, es importante encontrar nuevos métodos para la detección de tartrazina. Los sensores electroquímicos se presentan como una buena alternativa para la detección de esta molécula debido a su fácil operación y sensibilidad. La implementación de nanomateriales, por sus características únicas pueden aumentar la eficacia y el rendimiento de los sensores electroquímicos. Los hidróxidos dobles laminares de Zn-Al (ZnAl-LDHs) presentan propiedades únicas como área de superficie alta, conductividad adecuada y son biocompatibles, este nanomaterial se empleó en un electrodo de pasta de carbono como líquido iónico como sensor electroquímico reproducible para la determinación simultánea de tartrazina en soluciones tampón y orina. El comportamiento electroquímico del electrodo sugerido se investigó mediante voltametría cíclica (CV) y voltametría de pulso diferencial (DPV). Para caracterizar el nanomaterial sintetizado, se utilizó difracción de rayos X (XRD) para cálculo de cristalito e identificación de planos, para microestructuras un microscopio electrónico de barrido (SEM), para el análisis elemental espectroscopía de fluorescencia de rayos X (XRF) y por análisis espectroscópico de Energía de Dispersión de rayos X (EDS) emitidos en el equipo de SEM. En las condiciones optimizadas, el sensor modificado ofreció un rango de concentración lineal de 1 mM a 0.015625 mM (R^2=0.9087) con un límite de detección de 1.04 mM. Los efectos potenciales para la salud y la evaluación de riesgos requieren más investigación. Esta técnica ofreció un desempeño exitoso para la determinación del analito objetivo en muestras de orina. Todo esto servirá para el desarrollo de electrodos con potencial aplicación en sensores de tartrazina.	es_ES
dc.format	Adobe PDF	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Ingeniería	es_ES
dc.relation.requires	No	es_ES
dc.rights	Acceso Abierto	es_ES
dc.subject	Ingeniería y Tecnología	es_ES
dc.subject	Química	es_ES
dc.subject	Ingeniería y Tecnología Químicas	es_ES
dc.title	Detección de tartrazina en orina humana mediante hidróxidos dobles laminares de Zn-Al	es_ES
dc.type	Tesis de licenciatura	es_ES
dc.creator.tid	ORCID	es_ES
dc.creator.identificador	https://orcid.org/0009-0001-0564-5188	es_ES
dc.contributor.role	Director	es_ES
dc.degree.name	Ingeniería en Nanotecnología	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Ingeniería	es_ES
dc.degree.level	Licenciatura	es_ES