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ListarDoctorado en Ciencias de los Alimentos por tema "Agua subcritica"

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Título: Estudio sobre mecanismos y efectos de la aplicación de agua subcrítica empleando ácido cítrico y bicarbonato de sodio como modificadores, para la obtención de péptidos bioactivos a partir de un aislado proteico de chapulín de la milpa Sphenarium purpurascens Autor: Carlos Isac Rivas Vela; ORCID; 0000-0002-8573-3494 Fecha: 2024-04-15

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