Durante años en México ha existido la necesidad de proponer nuevas estrategias de producción alimentaría, ya que, durante las últimas décadas no se satisface la generación de los alimentos consumidos en el territorio nacional aunado a un incremento constante de la demanda de estos productos y el deterioro de los recursos naturales. Este escenario hace que sea necesario el desarrollo de investigaciones que tengan como finalidad el planteamiento de sistemas productivos pecuarios acordes a las características socioeconómicas y biofísicas de cada región. El municipio de Arroyo Seco, se busca a través de la metodología participativa, en combinación con la consulta de expertos en el componente biofísico y productivo un diagnóstico real de la situación actual de la producción ganadera, así como el estado de los recursos naturales. El resultado del diagnóstico arrojo que la práctica de la ganadería se ha convertido en un serio problema ambiental en la región, ya que ha favorecido la deforestación y los cambios de uso de suelo así mismo no existe continuidad en planes y programas de las instituciones presentes en el municipio y la organización entre productores se encuentra fragmentada. La propuesta planteada es un Proyecto para la ganadería sustentable en el municipio de Arroyo Seco de Desarrollo Rural Sustentable a través de un proceso horizontal de Capacitación -Acción Participativa en los siguientes rubros: Organización, rehabilitación y manejo adecuado de los recursos naturales, manejo productivo del ganado en sistemas extensivos, manejo adecuado de la alimentación y conservación de alimento, canales de comercialización. El municipio de Arroyo Seco al formar parte de la Sierra Gorda Queretana, es imperativo la implementación de tecnologías apropiadas para alcanzar los objetivos de desarrollo socioeconómico conservando los recursos naturales, con lo que se logrará llevar a los productores proyectos de desarrollo rural sustentable y al manejo integral de sus recursos.