Sazón y sabor. Etnografía de la cultura alimentaria en San Pedro Escanela y Agua Zarca

Clara Saraí Cruz González

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Alberto García Espejel	es_ES
dc.creator	Clara Saraí Cruz González	es_ES
dc.date	2015-03
dc.date.accessioned	2016-10-24T19:06:08Z
dc.date.available	2016-10-24T19:06:08Z
dc.date.issued	2015-03
dc.identifier	1087 - RI001568.pdf	es_ES
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/7805
dc.description	La siguiente investigación es producto del Proyecto Modelo Integral para el desarrollo social a través del Turismo Cultural comunitario en la Sierra Gorda Queretana, el cual intenta generar un modelo sustentable para el desarrollo de las comunidades serranas queretanas a través de rutas turísticas con base en estudios académicos provenientes de diversas disciplinas. Este proyecto estuvo bajo la coordinación de la Doctora Lourdes Somohano por invitarnos como becarios. La investigación que nosotros realizamos lleva por título: ¿Sazón y sabor. Etnografía de la cultura alimentaria en San Pedro Escanela y Agua Zarca¿. Es por ello que nuestra intención es abordar temas referentes a la cultura alimentaria de dos localidades de la Sierra Gorda: San Pedro Escanela, municipio de Pinal de Amoles y Agua Zarca del municipio de Landa de Matamoros.	es_ES
dc.format	Adobe PDF	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autónoma de Querétaro	es_ES
dc.relation.requires	No	es_ES
dc.rights	Acceso Abierto	es_ES
dc.subject	Etnografía	es_ES
dc.subject	Sazón	es_ES
dc.subject	Sabor	es_ES
dc.title	Sazón y sabor. Etnografía de la cultura alimentaria en San Pedro Escanela y Agua Zarca	es_ES
dc.type	Tesis de licenciatura	es_ES
dc.contributor.role	Director	es_ES
dc.degree.name	Licenciatura en Antropología	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Filosofía	es_ES
dc.degree.level	Licenciatura	es_ES