Detección de la presencia de hongos del grupo flavii por métodos moleculares

Alejandro Ladrón De Guevara Fernández

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Sergio De Jesús Romero Gómez	es_ES
dc.creator	Alejandro Ladrón De Guevara Fernández	es_ES
dc.date	2015-10
dc.date.accessioned	2017-01-02T15:30:22Z
dc.date.available	2017-01-02T15:30:22Z
dc.date.issued	2015-10
dc.identifier	1488 - RI002787.pdf	es_ES
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/7308
dc.description	Las aflatoxinas son producidas por los hongos del género Aspergillus grupo Flavii, se desarrollan sobre una gran variedad de cereales en cultivo y en almacenaje, especialmente en maíz. Se ha demostrado que estas micotoxinas tienen efecto mutagénico, teratogénico, oncogénico e inmunosupresivo en animales y en humanos. El género Aspergillus incluye más de 185 especies, las características de la morfología básica microscópica es parecida en todas las especies. Se han reportado 30 genes involucrados en la biosíntesis de las aflatoxinas, los genes aflD, aflJ, aflO, aflP, aflR, aflM y aflQ, codifican las enzimas necesarias para la síntesis de las aflatoxinas o regulan su síntesis. Basados en la presencia de estos genes se espera poder diferenciar entre los hongos del grupo Flavii, el género Aspergillus y otros hongos filamentosos. En las cepas de Aspergillus se logran observar dos tipos de micelio uno alargado y otro pellet, el micelio alargado crece en la pared del matraz y cuando no soporta su peso cae en el medio; Penicillium fue el hongo de crecimiento más lento y formó pellets compactos. En las cepas no aflatoxénicas del grupo Flavii, como es el caso de Aspergillus oryzae y Aspergillus sojae, se asume que han perdido la capacidad de generar estas toxinas al ejercer sobre ellas una evolución dirigida para mejorar la velocidad de producción y/o sabor en la industria alimenticia. El método de PCR puede distinguir entre cepas aflatoxénicas y no aflatoxénicas con relación a los genes que hay en el genoma, siendo A. flavus CGCT 2687 y A. sojae las cepas positivas para todos los genes aflatoxénicos utilizados, A. oryzae presento algunos genes y A. flavus NRRL 6541 no amplificó para ningún gen aflatoxénico; Penicillium generó algunos amplicones que parecen ser de genes aflatoxénicos. Este método no puede distinguir si el hongo pertenece al grupo Flavii.	es_ES
dc.format	Adobe PDF	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autónoma de Querétaro	es_ES
dc.relation.requires	No	es_ES
dc.rights	Acceso Abierto	es_ES
dc.subject	Detección	es_ES
dc.subject	Hongos	es_ES
dc.subject	Grupo flavii	es_ES
dc.title	Detección de la presencia de hongos del grupo flavii por métodos moleculares	es_ES
dc.type	Tesis de licenciatura	es_ES
dc.contributor.role	Director	es_ES
dc.degree.name	Ingeniería en Biotecnología	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Química	es_ES
dc.degree.level	Licenciatura	es_ES