Efecto de la actividad antimicrobiana de los extractos de flor de colorín (Erythrina americana Miller) sobre cepas de Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Streptococcus mutans y Staphylococcus aureus

Laura Lisset Bata García

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Ana Angélica Feregrino Pérez	es_ES
dc.creator	Laura Lisset Bata García	es_ES
dc.date	2014-12
dc.date.accessioned	2016-11-08T18:45:31Z
dc.date.available	2016-11-08T18:45:31Z
dc.date.issued	2014-12
dc.identifier	1248 - RI002439.pdf	es_ES
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/6471
dc.description	Una de las principales fuentes de agentes antimicrobianos son los metabolitos secundarios de las plantas entre ellos destacan los compuestos fenólicos que actúan como agentes protectores frente a la acción de patógenos y que por su estructura química son captadores de radicales libres y posee cierta actividad frente a los microorganismos. El objetivo fue determinar el efecto de los extractos de flor de colorín (Erythrina americana Miller) sobre cepas de Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Streptococcus mutans, Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, Micrococcus luteus y Listeria monocytogenes. Para esto se obtuvieron por maceración extractos metanólico de pétalo (EMP), pistilo (EMPi) y cáliz (EMC) y extracto acuoso de pétalo (EAP) de los cuales se evaluó actividad antimicrobiana, se cuantificaron fenoles totales, flavonoides totales, taninos condensados y la actividad antioxidante. El efecto antimicrobiano fue relativamente bajo, sin embargo todos los extractos presentaron mejor efecto sobre bacterias Gram positivas (Streptococcus mutans, Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, Micrococcus luteus y Listeria monocytogenes en comparación a las bacterias Gram negativas (Escherichia coli y Salmonella typhimurium) lo cual puede ser atribuido a las diferencias estructurales entre ambas. El mayor contenido de compuestos fenólicos se obtuvo en los extractos metanólico de las partes externas de la flor (pétalo y cáliz) y a su vez fueron los que presentaron mayor actividad antioxidante, 83.71 ± 1.25, 76.67 ± 1.345 % inhibición de ABTS+ y 67.08 ± 0.05, 61.28 ± 0.67 % reducción del radical DPPH (pétalo y cáliz respectivamente). La concentración de compuestos fenólicos indica que estos compuestos posiblemente contribuyen a la fuerte actividad antioxidante con lo que se sugiere que la flor de colorín puede ser empleada o aprovechada en otros sectores como el farmacéutico y no solo en el sector alimentario.	es_ES
dc.format	Adobe PDF	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autónoma de Querétaro	es_ES
dc.relation.requires	No	es_ES
dc.rights	Acceso Abierto	es_ES
dc.subject	ABTS	es_ES
dc.subject	Antimicrobiano	es_ES
dc.subject	Antioxidante	es_ES
dc.title	Efecto de la actividad antimicrobiana de los extractos de flor de colorín (Erythrina americana Miller) sobre cepas de Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Streptococcus mutans y Staphylococcus aureus	es_ES
dc.type	Tesis de maestría	es_ES
dc.contributor.role	Director	es_ES
dc.degree.name	Maestría en Investigación Médica	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Medicina	es_ES
dc.degree.level	Maestría	es_ES