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dc.rights.license http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0 es_ES
dc.contributor Ana Angélica Feregrino Pérez es_ES
dc.creator Laura Lisset Bata García es_ES
dc.date 2014-12
dc.date.accessioned 2016-11-08T18:45:31Z
dc.date.available 2016-11-08T18:45:31Z
dc.date.issued 2014-12
dc.identifier 1248 - RI002439.pdf es_ES
dc.identifier.uri https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/6471
dc.description Una de las principales fuentes de agentes antimicrobianos son los metabolitos secundarios de las plantas entre ellos destacan los compuestos fenólicos que actúan como agentes protectores frente a la acción de patógenos y que por su estructura química son captadores de radicales libres y posee cierta actividad frente a los microorganismos. El objetivo fue determinar el efecto de los extractos de flor de colorín (Erythrina americana Miller) sobre cepas de Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Streptococcus mutans, Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, Micrococcus luteus y Listeria monocytogenes. Para esto se obtuvieron por maceración extractos metanólico de pétalo (EMP), pistilo (EMPi) y cáliz (EMC) y extracto acuoso de pétalo (EAP) de los cuales se evaluó actividad antimicrobiana, se cuantificaron fenoles totales, flavonoides totales, taninos condensados y la actividad antioxidante. El efecto antimicrobiano fue relativamente bajo, sin embargo todos los extractos presentaron mejor efecto sobre bacterias Gram positivas (Streptococcus mutans, Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, Micrococcus luteus y Listeria monocytogenes en comparación a las bacterias Gram negativas (Escherichia coli y Salmonella typhimurium) lo cual puede ser atribuido a las diferencias estructurales entre ambas. El mayor contenido de compuestos fenólicos se obtuvo en los extractos metanólico de las partes externas de la flor (pétalo y cáliz) y a su vez fueron los que presentaron mayor actividad antioxidante, 83.71 ± 1.25, 76.67 ± 1.345 % inhibición de ABTS+ y 67.08 ± 0.05, 61.28 ± 0.67 % reducción del radical DPPH (pétalo y cáliz respectivamente). La concentración de compuestos fenólicos indica que estos compuestos posiblemente contribuyen a la fuerte actividad antioxidante con lo que se sugiere que la flor de colorín puede ser empleada o aprovechada en otros sectores como el farmacéutico y no solo en el sector alimentario. es_ES
dc.format Adobe PDF es_ES
dc.language.iso spa es_ES
dc.publisher Universidad Autónoma de Querétaro es_ES
dc.relation.requires No es_ES
dc.rights Acceso Abierto es_ES
dc.subject ABTS es_ES
dc.subject Antimicrobiano es_ES
dc.subject Antioxidante es_ES
dc.title Efecto de la actividad antimicrobiana de los extractos de flor de colorín (Erythrina americana Miller) sobre cepas de Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Streptococcus mutans y Staphylococcus aureus es_ES
dc.type Tesis de maestría es_ES
dc.contributor.role Director es_ES
dc.degree.name Maestría en Investigación Médica es_ES
dc.degree.department Facultad de Medicina es_ES
dc.degree.level Maestría es_ES


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Nombre: RI001248.pdf
Tamaño: 1.798Mb
Formato: PDF
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