Efecto de diferentes niveles de ácido linoleico conjugado sobre el perfil de los ácidos grasos de la grasa de la leche de coneja durante las primeras dos semanas de lactancia

Claudia Azucena Betancourt López

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	María Guadalupe Bernal Santos	es_ES
dc.creator	Claudia Azucena Betancourt López	es_ES
dc.date	2012-12
dc.date.accessioned	2016-06-13T15:47:28Z
dc.date.available	2016-06-13T15:47:28Z
dc.date.issued	2012-12
dc.identifier	41 - RI000323.pdf	es_ES
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/6345
dc.description	El objetivo del estudio fue evaluar los cambios que provoca el ácido linoleico conjugado (CLA) en la composición química y el perfil de los ácidos grasos de la grasa en el coágulo de leche de las conejas durante las primeras dos semanas de lactación. Se emplearon 39 conejas de la raza Nueva Zelanda cada una con 6 gazapos, distribuidas entre cuatro tratamientos: a) grupo control, infusión de 1 ml de agua; b) infusión de 155.2 mg de CLA/kg peso metabólico (PM), c) infusión de 310.4 mg CLA/kg PM y d) infusión de 620.8 mg CLA/kg PM. La dosis se administró vía oral en dos partes desde el día 5 hasta el 12 postparto. Durante los 13 días postparto, se pesaron las camadas antes y después del amamantamiento para estimar la producción de leche de la madre. El día 13 posparto se sacrificaron los gazapos para obtener el coágulo de leche del estómago para determinar su composición química y su perfil de los ácidos grasos. No se encontraron diferencias estadísticas entre tratamientos (P>0.1) para producción de leche (129.9±9.9 g/d), cambio de peso corporal de las madres (3.8±0.1 kg), peso de los gazapos (1469.359±73.41 g) y consumo de alimento de las madres (298.9±10.1 g). La suplementación de CLA no afectó la composición química del coagulo de la leche (P>0.1), siendo las medias de materia seca (87.3±0.7%), cenizas (5.8±0.1%), extracto etéreo (36.6±1.3%), proteína cruda (34.6±0.6%) y energía bruta (6890±101.5 cal/g). Algunos ácidos grasos de cadena larga se redujeron con la suplementación del CLA como sigue: palmítico (C16:0, P<0.03), oleico (C18:1, cis9, P<0.03), eicosanoico ¿6 (C20:2, P<0.01) y el docosapentanoico (C22:5, P<0.03). Sin embargo, el CLA incrementó la concentración de araquídico (C20:0, P<0.0005), CLA cis-9, trans-11 (C18:2, P<0.0001) y CLA trans-10, cis-12, (C18:2, P<0.0001) conforme se aumentó el nivel de CLA. La reducción del contenido de ácido palmítico y de los otros ácidos de cadena larga indica que el CLA influenció negativamente la síntesis de novode los ácidos grasos, la cual es laprincipal vía de síntesis de los ácidos grasos de la leche de la coneja.	es_ES
dc.format	Adobe PDF	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autónoma de Querétaro	es_ES
dc.relation.requires	No	es_ES
dc.rights	Acceso Abierto	es_ES
dc.subject	Ácido linoleico conjugado	es_ES
dc.subject	Ácidos grasos	es_ES
dc.subject	Conejas Nueva Zelanda	es_ES
dc.title	Efecto de diferentes niveles de ácido linoleico conjugado sobre el perfil de los ácidos grasos de la grasa de la leche de coneja durante las primeras dos semanas de lactancia	es_ES
dc.type	Tesis de maestría	es_ES
dc.contributor.role	Director	es_ES
dc.degree.name	Maestría en Recursos Bióticos	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Ciencias Naturales	es_ES
dc.degree.level	Maestría	es_ES