Modelos lineales funcionales. Aplicaciones en la tecnología de alimentos

Cristina Gorrostieta Hurtado

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Eduardo Castaño Tostado	es_ES
dc.creator	Cristina Gorrostieta Hurtado	es_ES
dc.date	2004-10
dc.date.accessioned	2017-07-19T15:35:02Z
dc.date.available	2017-07-19T15:35:02Z
dc.date.issued	2004-10
dc.identifier	3125 - RI002153.pdf	es_ES
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/6010
dc.description	El presente trabajo de tesis trata de dos aplicaciones de Análisis Funcional a la tecnología de alimentos. Los primeros capítulos pretenden dar una explicación general de la teoría desarrollada en Análisis Funcional , en ellos se utilizó principalmente el material de Ramsey y Silverman mencionado en la bibliografía, debido a que son los precursores más importantes de esta teoría. En el capítulo 4 se presenta el modelo estadístico funcional, el capítulo 5 contiene las aplicaciones a este modelo. La primera de ellas se dio en la industria del ajo, el objetivo es buscar condiciones para no perder la calidad del ajo durante su almacenamiento. La segunda aplicación se realizó con datos proporcionados por la empresa GERBER a través del Posgrado de Alimentos de la Facultad de Química, en la cual se quiere mejorar la calidad de un jugo de yogurt con frutas. En una de las aplicaciones se realizan pruebas de hipótesis usando pruebas por aleatorización adecuadas en el contexto de análisis funcional de datos. Finalmente, se explican los programas realizados en S-Plus para el análisis de las aplicaciones.	es_ES
dc.format	Adobe PDF	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autónoma de Querétaro	es_ES
dc.relation.requires	No	es_ES
dc.rights	Acceso Abierto	es_ES
dc.subject	Tecnología de alimentos	es_ES
dc.subject	Calidad	es_ES
dc.subject	Análisis funcional	es_ES
dc.title	Modelos lineales funcionales. Aplicaciones en la tecnología de alimentos	es_ES
dc.type	Tesis de licenciatura	es_ES
dc.contributor.role	Director	es_ES
dc.degree.name	Licenciatura en Matemáticas Aplicadas	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Ingeniería	es_ES
dc.degree.level	Licenciatura	es_ES