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dc.rights.license http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0 es_ES
dc.contributor Eduardo Castaño Tostado es_ES
dc.creator Cristina Gorrostieta Hurtado es_ES
dc.date 2004-10
dc.date.accessioned 2017-07-19T15:35:02Z
dc.date.available 2017-07-19T15:35:02Z
dc.date.issued 2004-10
dc.identifier 3125 - RI002153.pdf es_ES
dc.identifier.uri https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/6010
dc.description El presente trabajo de tesis trata de dos aplicaciones de Análisis Funcional a la tecnología de alimentos. Los primeros capítulos pretenden dar una explicación general de la teoría desarrollada en Análisis Funcional , en ellos se utilizó principalmente el material de Ramsey y Silverman mencionado en la bibliografía, debido a que son los precursores más importantes de esta teoría. En el capítulo 4 se presenta el modelo estadístico funcional, el capítulo 5 contiene las aplicaciones a este modelo. La primera de ellas se dio en la industria del ajo, el objetivo es buscar condiciones para no perder la calidad del ajo durante su almacenamiento. La segunda aplicación se realizó con datos proporcionados por la empresa GERBER a través del Posgrado de Alimentos de la Facultad de Química, en la cual se quiere mejorar la calidad de un jugo de yogurt con frutas. En una de las aplicaciones se realizan pruebas de hipótesis usando pruebas por aleatorización adecuadas en el contexto de análisis funcional de datos. Finalmente, se explican los programas realizados en S-Plus para el análisis de las aplicaciones. es_ES
dc.format Adobe PDF es_ES
dc.language.iso spa es_ES
dc.publisher Universidad Autónoma de Querétaro es_ES
dc.relation.requires No es_ES
dc.rights Acceso Abierto es_ES
dc.subject Tecnología de alimentos es_ES
dc.subject Calidad es_ES
dc.subject Análisis funcional es_ES
dc.title Modelos lineales funcionales. Aplicaciones en la tecnología de alimentos es_ES
dc.type Tesis de licenciatura es_ES
dc.contributor.role Director es_ES
dc.degree.name Licenciatura en Matemáticas Aplicadas es_ES
dc.degree.department Facultad de Ingeniería es_ES
dc.degree.level Licenciatura es_ES


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Nombre: RI003125.pdf
Tamaño: 16.85Mb
Formato: PDF
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