Control microbiológico de mariscos

Adriana Josefina García Cárdenas

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Pedro Vela Fuerte	es_ES
dc.creator	Adriana Josefina García Cárdenas	es_ES
dc.date	1977
dc.date.accessioned	2017-03-23T21:03:29Z
dc.date.available	2017-03-23T21:03:29Z
dc.date.issued	1977
dc.identifier	2120 - RI004124.pdf	es_ES
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/4770
dc.description	En nuestro País, es muy frecuente encontrar casos de enfermedades o toxiinfecciones y aún parasitosis causadas por el consumo de alimentos. Alimentos que por estar contaminados con microorganismos patógenos resultan ser no aptos para el consumo humano. En México y en muchos países principalmente los subdesarrollados no se llevan a cabo un control sanitario supervisado por las autoridades correspondientes a la salud. Y aunque existan éstas no ejercen control adecuado sobre la elaboración y distribución de alimentos. Hay que señalar que en la época actual nuestra forma de vida ha cambiado en comparación con años anteriores a la industrialización. Ya que ahora es más frecuente la necesidad de tomar nuestros alimentos fuera del hogar, en sitios donde la preparación de los alimentos es en grandes cantidades y almacenados por periodo de tiempo largos, proporcionando condiciones favorables para el crecimiento y proliferación de los microorganismos.	es_ES
dc.format	Adobe PDF	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autónoma de Querétaro	es_ES
dc.relation.requires	No	es_ES
dc.rights	Acceso Abierto	es_ES
dc.subject	Control microbiológico	es_ES
dc.subject	Mariscos	es_ES
dc.subject	Control sanitario	es_ES
dc.title	Control microbiológico de mariscos	es_ES
dc.type	Tesis de licenciatura	es_ES
dc.contributor.role	Director	es_ES
dc.degree.name	Químico Biólogo	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Química	es_ES
dc.degree.level	Licenciatura	es_ES