Aplicación de la metodología 5´S para la inocuidad alimentaria

Luis Fernando González Pérez; Francisco Servín González

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Juan José Méndez Palacios	es_ES
dc.creator	Luis Fernando González Pérez	es_ES
dc.creator	Francisco Servín González	es_ES
dc.date	2010-07
dc.date.accessioned	2023-02-10T17:44:41Z
dc.date.available	2023-02-10T17:44:41Z
dc.date.issued	2010-07
dc.identifier.uri	http://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/4135
dc.description	El proyecto aborda la metodología 5 ́s desde la perspectiva de la inocuidad alimentaria, es decir nos ayuda a entender cómo puede contribuir la metodología 5 ́s en la elaboración de productos inocuos, se resalta la manera en que las instalaciones y los hábitos del personal pueden evitar la contaminación del producto. El presente proyecto fue implementado en una planta del sector alimenticio, por razones de confidencialidad es imposible mencionar la empresa a la cual nos referimos. Cabe hacer mención que este documento no debe ser aplicado en una planta en particular, ya que su contenido varía de acuerdo a las características propias de cada planta, su único fin es hacer una introducción al modo en que el sector alimenticio opera, y a sus principales normas y requerimientos.	es_ES
dc.format	Adobe PDF	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Facultad de Ingeniería	es_ES
dc.relation.requires	Si	es_ES
dc.rights	Acceso Abierto	es_ES
dc.title	Aplicación de la metodología 5´S para la inocuidad alimentaria	es_ES
dc.type	Tesina	es_ES
dc.contributor.tid	curp	es_ES
dc.contributor.identificador	MEPJ660421HPLNLN08	es_ES
dc.contributor.role	Asesor de tesis	es_ES
dc.degree.name	Ingeniería en Automatización	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Ingeniería	es_ES
dc.degree.level	Licenciatura	es_ES