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Título: DISEÑO DE UN RECUBRIMIENTO ACTIVO COMESTIBLE REFORZADO CON PARTÍCULAS DE SÍLICE Y SU APLICACIÓN EN QUESO PANELA Autor: Luis Fernando Ríos De Benito; Clave CV CONACyT; 926453 Fecha: 2021-02-01
Título: Efecto de la incorporación de microorganismos probióticos encapsulados en queso tipo manchego Autor: Marco Antonio Sanchez Moguel; curp; SAMM860112HVZNGR08 Fecha: 2012-12
Título: Estudio de las propiedades térmicas de algunos quesos mexicanos Autor: Carmina Gómez Luna Fecha: 2004
Título: Formulación, análisis bromatológico y sensorial de salsa para nachos sabor queso cheddar a base de suero de leche Autor: José Antonio Trejo Trejo; CURP; TXTA951130HQTRRN02 Fecha: 2020-11-30
Título: Implementación de pre-requisitos para el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en una empresa de derivados lácteos Autor: Maria De Los Angeles Paz Tamayo; curp; PATA870605MMNZMN03 Fecha: 2017-10
Título: Micro encapsulación de nisina a partir de Lactococcus lactis UQ2 y su incorporación en queso tipo panela Autor: Honorio Patiño Galvan; curp; PAGH870507HGTTLN09 Fecha: 2014-12

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