“EXTRACTOS DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) SOMETIDA A ESTRÉS SALINO Y SU EFECTO SOBRE LA INHIBICIÓN DE ENZIMAS GASTROINTESTINALES”

Dulce María Mora Garduño

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Rosalia Reynoso Camacho	es_ES
dc.creator	Dulce María Mora Garduño	es_ES
dc.date	2022-06-13
dc.date.accessioned	2022-07-26T14:45:39Z
dc.date.available	2022-07-26T14:45:39Z
dc.date.issued	2022-06-13
dc.identifier.uri	http://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/3714
dc.description	La uchuva (Physalis peruviana Linnaeus) es una especie nativa de Sudamérica que pertenece a la familia de las solanáceas. Ha sido usada en la medicina tradicional como tratamiento contra enfermedades metabólicas como la diabetes. Sus propiedades las atribuyen a su perfil de metabolitos bioactivos, principalmente los polifenoles y carotenoides, así como a su capacidad para inhibir enzimas intestinales. La producción de estos compuestos bioactivos, pueden ser aumentadas en las plantas mediante estrés salino. El objetivo del presente estudio fue determinar el efecto del estrés salino en la planta de uchuva sobre su rendimiento, contenido de compuestos bioactivos e inhibición de enzimas gastrointestinales. Las plantas de uchuva (35) fueron tratadas con NaCl a 10, 20, 30 y 40 mM, mediante aplicación en suelo. Treinta días después del amarre del fruto se determinó el rendimiento de frutos y hojas en la planta. En hoja y fruto se determinó el contenido de compuesto fenólicos totales, flavonoides, carotenoides e inhibición de las enzimas - amilasa y lipasa. Se encontró que la aplicación de NaCl en todas las concentraciones generó afectaciones en la producción de follaje y frutos, principalmente con el tratamiento NaCl 40 mM aplicado en la etapa de floración y fructificación; disminuyendo el follaje un 26 % en peso seco y 37 % en producción de frutos respecto al control. Por otro lado, se observó un aumento en el contenido de compuestos fenólicos de 80.5 % en hojas y 29.6 % en frutos, además de un 17.7 % en flavonoides de hojas y frutos tratados con NaCl 40 mM. La inhibición de lipasa no se modificó con la elicitación de uchuva con NaCl, mientras que la inhibición de - amilasa incremento en un 30 % en los frutos elicitados. Este efecto mostró una correlación de Pearson de 0.712 para fenoles y 0.849 para flavonoides, y un nivel de significancia menor a 0.05. La elicitación de uchuva con NaCl aumenta significativamente su contenido de compuestos bioactivos e inhibición de enzimas gastrointestinales, sin embargo, afecta el rendimiento de la planta significativamente.	es_ES
dc.format	Adobe PDF	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.relation.requires	No	es_ES
dc.rights	Acceso Abierto	es_ES
dc.subject	Physalis peruviana L	es_ES
dc.subject	Elicitación	es_ES
dc.subject	Fitoquímicos	es_ES
dc.subject	- amilasa	es_ES
dc.subject	Lipasa pancreática	es_ES
dc.subject.classification	BIOLOGÍA Y QUÍMICA	es_ES
dc.title	“EXTRACTOS DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) SOMETIDA A ESTRÉS SALINO Y SU EFECTO SOBRE LA INHIBICIÓN DE ENZIMAS GASTROINTESTINALES”	es_ES
dc.type	Tesis de licenciatura	es_ES
dc.creator.tid	curp	es_ES
dc.contributor.tid	curp	es_ES
dc.creator.identificador	MOGD960711MGTRRL05	es_ES
dc.contributor.identificador	RECR690904MGRYMS04	es_ES
dc.contributor.role	Director	es_ES
dc.degree.name	Ingeniero Agroquímico	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Química	es_ES
dc.degree.level	Licenciatura	es_ES