Efectos anti-obesogénicos de productos comerciales de Aloe Vera

Cesar Antonio Campos Ramirez

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Rosalia Reynoso Camacho	es_ES
dc.creator	Cesar Antonio Campos Ramirez	es_ES
dc.date	2015-10
dc.date.accessioned	2019-03-04T16:20:08Z
dc.date.available	2019-03-04T16:20:08Z
dc.date.issued	2015-10
dc.identifier.uri	http://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/1267
dc.description	El consumo de dietas con alto contenido de azúcares y grasas saturadas ocasiona un aumento en los niveles plasmáticos de glucosa y alteración en el metabolismo de lípidos. Estas alteraciones son factores de riesgo para enfermedades como la obesidad, síndrome metabólico y problemas cardiovasculares,que son la principal causa de muerte en México. Por lo anterior, es crucial la implementación del consumo de alimentos funcionales para la disminución de factores de riesgo. Entre los alimentos a los que se les atribuyen dichos efectos se encuentran productos de diferentes partes de la hoja deAloe vera. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del consumo de productos comerciales elaborados con diferentes partes de la hoja de yAloe vera que han sido sometidos o no a un tratamiento de eliminación de aloína, compuesto carcinogénico,como alternativa para la prevención de la obesidad y sus complicaciones en un modelo biológico de obesidad inducido por dieta. Los productos evaluados fueron:Hoja Completa Sin Tratamiento (HCST), Hoja Completa Con Tratamiento (HCCT) y HojaInterior Con Tratamiento (HICT).Se encontró que el producto HCST tiene la mayor concentración de aloína de 102ppm. El producto HICT presentó la mayor proporción de fibra total con un 54%. Para evaluar el efecto anti-obesogénico se trabajó con ratas Wistar macho, a las cuales se les indujo obesidad mediante la dieta y que al mismo tiempo fueron tratadas con los productos de Aloe vera en el agua de beber durante 16 semanas.No se observó un efecto en la ganancia de peso ni en el perfil lipídico en las ratas tratadas con los productos, así mismo los niveles de glucosa en ayuno no mejoraron con el consumo del producto.Además de que no se observó un daño hepático causado por la dieta o el tratamiento.	es_ES
dc.description	The consumption of high fat and fructose diets causes,among other things, an increase in plasma glucose levels and altered lipid metabolism. These changes are risk factors for diseases such as obesity, metabolic syndrome and cardiovascular problems which are the leading cause of death in Mexico. Therefore, the implementation of functional food is crucial for reducing these risk factors. Among the foods that are attributed these effects, we found products from different parts of the Aloe vera leaf. The aim of this study was to evaluate the effect of commercial products consumption made from different parts of the Aloe vera leaf and have been subjected or not to a removal treatment of aloin, a carcinogenic compound, as an alternative for the prevention of obesity and its complications in a biological model of diet-induced obesity. The evaluated products included: Whole leaf non treated (WLNT), whole leaf treated (WLT)y inner leaf treated (ILT). WLNTwas found the product with the highest concentration of aloin, 102 ppm. The WLT product had the highest proportion of total fiber with 54%. To evaluate the anti-obesogenic effect male Wistar rats, were fed to induced obesity and treated with Aloe vera products for 16 weeks. No effect on weight gain and lipid profile in rats treated with the products was observed, also the fasting glucose levels did not improve with consumption of the product. Plus no liver damage caused by diet or treatment was observed.	es_ES
dc.format	Adobe PDF	es_ES
dc.language.iso	Español	es_ES
dc.relation.requires	Si	es_ES
dc.rights	Acceso Abierto	es_ES
dc.subject	Aloe vera	es_ES
dc.subject	aloin	es_ES
dc.subject	obesity	es_ES
dc.subject	aloina	es_ES
dc.subject	obesidad	es_ES
dc.subject.classification	BIOLOGÍA Y QUÍMICA	es_ES
dc.title	Efectos anti-obesogénicos de productos comerciales de Aloe Vera	es_ES
dc.type	Tesis de maestría	es_ES
dc.creator.tid	curp	es_ES
dc.contributor.tid	curp	es_ES
dc.creator.identificador	CARC870613HQTMMS00	es_ES
dc.contributor.identificador	RECR690904MGRYMS04	es_ES
dc.degree.name	Maestría en Ciencias de la Nutrición Humana	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Ciencias Naturales	es_ES
dc.degree.level	Maestría	es_ES