Desarrollo de microcápsulas poliméricas multicapa para la encapsulación y liberación controlada de Lactobacillus gasseri en un tracto gastrointestinal simulado

Isaac Alejandro Maqueda Cárdenas

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dc.rights.license	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Héctor Paul Reyes Pool	es_ES
dc.contributor	José Antonio Cervantes Chávez	es_ES
dc.creator	Isaac Alejandro Maqueda Cárdenas	es_ES
dc.date.accessioned	2024-10-03T15:17:30Z
dc.date.available	2024-10-03T15:17:30Z
dc.date.issued	2024-09-30
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/11134
dc.description	Lactobacillus gasseri (LG) es un probiótico que mantiene la homeostasis intestinal, estimula el desarrollo del sistema inmunitario y ayuda a controlar el peso de neonatos. Se transfiere por vía entero-mamaria. Sin embargo, la interrupción del parto vaginal y la lactancia materna dificultan su colonización intestinal. La administración oral de probióticos microencapsulados en alginato de sodio puede suplir su transmisión vertical. No obstante, la digestión en el tracto gastrointestinal afecta significativamente la viabilidad bacteriana mediante factores como cambios de pH, degradación enzimática o la acción de las sales biliares. Como consecuencia, limita su potencial terapéutico. El objetivo principal de esta investigación fue crear sistemas monocapa (Alginato de sodio) y multicapa (Alginato de sodio/Quitosano/Eudragit S-100) para la protección y liberación controlada de LG C1119 en un modelo estático de digestión de neonato in vitro. Está conformado por 3 fases: boca, estómago e intestinto delgado. La eficiencia de encapsulación de LG C1119 fue del 100% (>1x10 7 UFC/g). Respecto al tamaño, el sistema multicapa presentó un mayor diámetro y una distribución más amplia. Las pruebas de digestión con LG en su forma libre mostraron que toleró la exposición al ácido gástrico, pero no sobrevivió al contacto con las sales biliares en el intestino delgado. Finalmente, las pruebas de digestión con LG en su forma microencapsulada revelaron que las partículas monocapa y multicapa protegieron las células durante la digestión simulada de neonato. Preservaron la viabilidad bacteriana en cantidades >1x10 6 UFC/g, equivalente a una supervivencia >90%. Sin embargo, no se logró una adecuada liberación de células en el intestino delgado. El inconveniente se asoció con una incompatibilidad entre los parámetros de la microencapsulación y las condiciones de digestión del modelo.	es_ES
dc.format	pdf	es_ES
dc.format.extent	1 recurso en línea (85 páginas)	es_ES
dc.format.medium	computadora	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autónoma de Querétaro	es_ES
dc.relation.requires	No	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject.classification	BIOLOGÍA Y QUÍMICA	es_ES
dc.title	Desarrollo de microcápsulas poliméricas multicapa para la encapsulación y liberación controlada de Lactobacillus gasseri en un tracto gastrointestinal simulado	es_ES
dc.type	Tesis de licenciatura	es_ES
dc.creator.tid	curp	es_ES
dc.contributor.tid	curp	es_ES
dc.creator.identificador	MACI990728HDFQRS09	es_ES
dc.contributor.identificador	REPH810305HVZYLC03	es_ES
dc.contributor.role	Director	es_ES
dc.contributor.role	Co-Director	es_ES
dc.degree.name	Licenciatura en Microbiología	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Ciencias Naturales	es_ES
dc.degree.level	Licenciatura	es_ES
dc.format.support	recurso en línea	es_ES
dc.matricula.creator	242298	es_ES
dc.folio	CNLIN-242298	es_ES