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dc.rights.license https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 es_ES
dc.contributor Rosalinda González Santos es_ES
dc.creator María Guadalupe Hernández Leal es_ES
dc.date.accessioned 2024-09-03T16:19:14Z
dc.date.available 2024-09-03T16:19:14Z
dc.date.issued 2024-06-01
dc.identifier.uri https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/11082
dc.description La agrobiodiversidad es la diversidad biológica, vegetal, animal, fúngica, forestal y de microorganismos para fines alimenticios, medicinales o agrícolas; incluye el conocimiento local y tradicional; así como la microbiota del suelo. De ascendencia cazadora-recolectora, los habitantes de la delegación de Santa Águeda, en el municipio de Pinal de Amoles, Querétaro, resguardan una herencia milenaria reflejada en las prácticas de consumo. El objetivo de esta investigación fue identificar la agrobiodiversidad que se utiliza para alimentación y agricultura en la comunidad de Santa Águeda, Pinal de Amoles. Se llevaron a cabo 25 entrevistas, entre abril del 2022 y septiembre del 2023. El esfuerzo de muestreo fue del 92 y 94 %, de acuerdo con los índices ACE y CHAO-1. Se determinaron 151 especies, correspondientes a 110 géneros y 62 familias con aprovechamiento para la alimentación y la agricultura. La diversidad de especies se compone de dos fúngicos, ocho zoogenéticos invertebrados, 28 zoogenéticos vertebrados y 113 fitogenéticos. Se determinó que el 60 % de la riqueza de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura (RGAA) proviene de especies nativas o endémicas. El Índice de Riqueza del Conocimiento (IRC) de los RGAA es de 0.275, equivalente a la mención de 42 de las 151 especies totales por informante. La especie a nivel global con mayor Índice de Valor de Uso (IVU) es la gallina (Gallus gallus), seguido del maíz (Zea mays) y la vaca (Bos taurus). Se obtuvieron 17 categorías gastronómicas y se registraron cerca de 60 preparaciones derivadas. Se caracterizaron siete tipos de agroecosistemas: granja, huerto, cerro o monte, milpa, solar, potrero y sistema apícola; y tres subtipos: cerro de zona caliente, milpa de ladera y milpa de cerro. Al calendarizar el consumo se determinó que los meses con mayor disponibilidad de alimentos oscila entre junio y agosto, mientras que los meses con menos diversidad son entre enero y marzo. El Índice de Aprovechamiento Temporal (IAT) más alto es el de los recursos zoogenéticos vertebrados, con un valor de 0.943, equivalente a un consumo de 11 de los 12 meses del año. A pesar de contar con una amplia diversidad, la mayoría de los recursos se suelen consumir con poca frecuencia. La comunidad de Santa Águeda cuenta con una amplia agrobiodiversidad alimenticia y el eje de su dieta son principalmente plantas. La población dispone de alimentos locales, nutritivos y culturalmente pertinentes durante todo el año. es_ES
dc.format pdf es_ES
dc.format.extent 1 recurso en línea (208 páginas) es_ES
dc.format.medium computadora es_ES
dc.language.iso spa es_ES
dc.publisher Universidad Autónoma de Querétaro es_ES
dc.relation.requires No es_ES
dc.rights openAccess es_ES
dc.subject recursos genéticos es_ES
dc.subject agroecosistemas es_ES
dc.subject soberanía alimentaria es_ES
dc.subject.classification BIOLOGÍA Y QUÍMICA es_ES
dc.title Agrobiodiversidad para la alimentación y la agricultura en Pinal de Amoles, Querétaro es_ES
dc.type Tesis de licenciatura es_ES
dc.creator.tid curp es_ES
dc.contributor.tid curp es_ES
dc.creator.identificador HELG980512MQTRLD09 es_ES
dc.contributor.identificador GOSR820409MMCNNS04 es_ES
dc.contributor.role Director es_ES
dc.degree.name Licenciatura en Biología es_ES
dc.degree.department Facultad de Ciencias Naturales es_ES
dc.degree.level Licenciatura es_ES
dc.format.support recurso en línea es_ES
dc.matricula.creator 245553 es_ES
dc.folio CNLIN-245553 es_ES


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Nombre: CNLIN-245553.pdf
Tamaño: 4.524Mb
Formato: PDF
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