Desarrollo de alimentos: dulces típicos a base de leche para exportación

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es_ES
dc.creator	María de la Luz Dorantes Romo	es_ES
dc.date	2020-01-01
dc.date.accessioned	2024-02-29T13:56:36Z
dc.date.available	2024-02-29T13:56:36Z
dc.date.issued	2020-01-01
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/10100
dc.description	La conservación de alimentos por concentración se basa en el hecho de que tanto los microorganismos como las enzimas necesitan agua para mantener su actividad. Para conservar los alimentos por este método, se intenta hacer descender el contenido de humedad de los alimentos hasta un grado en que las actividades de los microorganismos queden inhibidas.	es_ES
dc.format	Adobe PDF	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autónoma de Querétaro	es_ES
dc.relation.requires	No	es_ES
dc.rights	Acceso Abierto	es_ES
dc.subject	Biología y Química	es_ES
dc.subject	Ciencias de la Vida	es_ES
dc.subject	Tecnología de los Alimentos	es_ES
dc.title	Desarrollo de alimentos: dulces típicos a base de leche para exportación	es_ES
dc.type	Tesis de licenciatura	es_ES
dc.degree.name	Licenciatura en Ingeniero Químico	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Química	es_ES
dc.degree.level	Licenciatura	es_ES

Nombre: FQLIN-NA-0919-127 ...

Tamaño: 10.72Mb

Formato: PDF