Maestría en Recursos Bióticos

Estudio poblacional de Yucca queretaroensis (Piña), en la zona árida Queretano-Hidalguense

Fri, 01 Nov 2013 00:00:00 GMT

Estudio poblacional de Yucca queretaroensis (Piña), en la zona árida Queretano-Hidalguense Judith Gabriela Luna Zuñiga Yucca queretaroensis, también conocida como estoquillo o lonjas, es una especie endémica del centro de México, con distribución restringida a la zona árida queretano-hidalguense, densidad poblacional baja y especificidad de hábitat. Está catalogada como especie sujeta a protección especial (NOM-059-SEMARNAT-2010), y recientemente ingresó al Apéndice II de CITES. Los estudios de esta especie son escasos, lo que da la pauta para llevar a cabo estudios ecológicos. Los objetivos de estudio fueron estimar la densidad, estructura poblacional, describir algunas características de su hábitat y estimar la respuesta germinativa de Y. queretaroensis, en dos poblaciones seleccionadas en Cadereyta de Montes, Querétaro y Xichú, Guanajuato, poblaciones al norte y centro de la distribución de esta planta. La estructura se estableció por categorías de volumen, considerando para cada individuo tronco y roseta. Se definieron cinco categorías para categorizar las dos poblaciones. Para la descripción del hábitat se tomaron muestras de suelo, así como el porcentaje de rocosidad y pendiente del sitio. La respuesta germinativa se evaluó con dos tratamientos: luz y oscuridad. Los resultados muestran una densidad promedio de 0.0682 ind/m², la mayor densidad corresponde a Xichú con 0.0915 ind/ha y la menor a Cadereyta de Montes con 0.045 ind/ha. Las poblaciones estudiadas están compuestas por un mayor número de individuos en la categoría de menor volumen y el menor número en la categoría de mayor volumen. Las características del hábitat que probablemente definan la presencia de la especie son laderas de cañones con pendientes pronunciadas, exposición noroeste y suelos poco profundos. No se observaron diferencias significativas en el porcentaje de germinación entre tratamientos, evidenciando porcentajes similares con 83.5 y 84.5 % de germinación, respectivamente, por lo cual las semillas son fotoblásticas neutras. Se sugiere que los factores que limitan la abundancia de esta planta son la baja reproducción sexual o la baja dispersión de semillas. La propagación vegetativa es el mecanismo más común de permanencia de la especie. La nula diferencia entre tratamientos sugiere que ambas estrategias en la germinación de Y. queretaroensis son efectivas.

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Caracterización de la semilla de chan (Hyptis suaveolens) y su potencial en producción de alimentos.

Mon, 01 Dec 2014 00:00:00 GMT

Caracterización de la semilla de chan (Hyptis suaveolens) y su potencial en producción de alimentos. Perla Laura Granados Mendieta En los últimos años ha incrementado la búsqueda y revalorización de sustratos provenientes de fuentes naturales, que presenten constituyentes y/o productos derivados aplicables al desarrollo de alimentos y que incidan en la nutrición mediante el aporte simultáneo de efectos benéficos para la salud. En ese contexto se encuentra el chan (Hyptis suaveolens), especie vegetal nativa del sur de México y América Central. En México el chan está presente en estados como Nayarit, Jalisco, Michoacán, Colima y Guerrero, principalmente en la parte costera, sin embargo, esta planta puede adaptarse a la región del Bajío. El presente estudio abordó aspectos como la caracterización física de la semilla de chan, el análisis químico proximal de la semilla y de alimentos elaborados a base de la semilla y la valoración sensorial de dichos alimentos. Se encontró que la semilla de chan contiene 13.64% de proteínas, lípidos 16.91%, fibra 28% y cenizas de 3.66%. Los alimentos elaborados en base a chan mostraron un contenido de proteínas de 9-15%, lípidos 3.4-22.1%, fibra 1-5%, y cenizas entre 0.8-2%. La evaluación sensorial reveló mayor preferencia por los muffins. En comparación con alimentos comerciales, se encontró una cantidad de proteína destacable, el valor proteico puede colocar a los tres alimentos como productos alimentarios de importante calidad nutritiva.

El uso de probióticos en la dieta de lechones recién destetados y su efecto sobre las diarreas posdestete y la salud intestinal.

Sat, 01 Aug 2015 00:00:00 GMT

El uso de probióticos en la dieta de lechones recién destetados y su efecto sobre las diarreas posdestete y la salud intestinal. Samantha Elizabeth Bautista Marin El uso de antibióticos en alimentos para animales ha disminuido por los problemas en salud pública. Al destete, los lechones sufren trastornos en el tracto gastrointestinal, afectando su salud y productividad controlándose con antibióticos, por lo que es importante desarrollar alternativas que solucionen ésta problemática. El objetivo de este estudio fue conocer los ajustes morfofisiológicos de los lechones recién destetados, como respuesta a cambios en el nivel de proteína cruda y a la adición de antibióticos y/o probióticos. Se utilizaron 100 lechones que se dividieron en cinco dietas experimentales: 1) alta en proteína cruda (24%) con antibiótico sin probiótico (APCa); 2) alta en proteína cruda (24%) con antibiótico y con probiótico (APCap); 3) alta en proteína cruda (24%) sin antibiótico con probiótico (APCp); 4) baja en proteína cruda (18%), sin antibiótico y sin probiótico (BPC); 5) baja en proteína cruda (18%), sin antibiótico con probiótico (BPCp). Se evaluó el comportamiento productivo, la presencia y severidad de diarreas, el peso de los órganos del tracto gastrointestinal, la morfología de las vellosidades intestinales y la secreción de mucinas en yeyuno y colon. El comportamiento productivo no presentó diferencias significativas (P>0.05). Los animales que consumieron la dieta APCa tuvieron la menor presencia y severidad de las diarreas posdestete comparadas con los otros tratamientos (P<0.05). Los animales que consumieron las dietas altas en proteína incrementaron el peso del páncreas casi al doble al día 14 posdestete (P<0.05). Los animales que consumieron las dietas APCa y BPC presentaron un mayor peso del intestino delgado en comparación con las demás dietas (P<0.05). Todos los animales presentaron disminución en la altura de las vellosidades al día 7 posdestete y una recuperación al día 14 (P<0.05). La profundidad de las criptas del colon se vio influenciada por la dieta. Los animales que consumieron APCa y APCap secretaron menos mucinas y los que consumieron la dieta APCp presentaron una mayor secreción (P<0.05). Ni el nivel de proteína, ni la adición de probióticos igualan el efecto de los antibióticos en la dieta, por lo que no se recomienda su uso en lechones recién destetados. Deben realizarse estudios sobre el efecto de los antibióticos sobre los probióticos y de éstos últimos sobre el medio ambiente intestinal.