https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/4222 2026-04-15T04:26:19Z https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/11842 Efecto citotóxico de una lectina de frijol Tépar, (Phaseolus acutifolius) sobre células humanas de cáncer de mama Ana Luisa Castañeda Cuevas 2007-01-01T00:00:00Z https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/11841 Efecto de las lectinas del frijol térapi (phaseolus acutifolius) sobre células del cáncer de cuello uterino Lorena Yllescas Gasca 2007-01-01T00:00:00Z https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/11839 Caracterización microbiológica, bromatológica y análisis de minerales en el bagazo de uva roja Abish Ramos Estrada 2008-01-01T00:00:00Z https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/11837 Contenido de compuestos fenólicos en extractos de harina de frijol cocido y evaluación de su efecto citotóxico en células de cáncer de mama. Perla Citlali Reyes Fernández El grupo de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) es una rica fuente de sustancias quimioprotectoras, incluyendo los compuestos fenólicos. Estos compuestos han mostrado actividad biológica como antioxidantes y pueden ser protectores contra el cáncer. Numerosos estudios se han realizado con extractos de frijol crudo, conocer si éste conserva su capacidad antioxidante a pesar de la cocción y el tiempo de almacenamiento sería de relevancia para su consumo debido a que pudiera incidir en aspectos de salud. Por lo anterior, el objetivo del presente trabajo fue comparar el contenido de compuestos fenólicos en extractos acuosos y metanólicos de harinas de frijol cocido (Phaseolus vulgaris L.) de las variedades Negro 8025 (N8025) y pinto Durango (PD) y determinar su efecto citotóxico sobre células de cáncer de mama. Se realizaron extracciones acuosas y metanólicas utilizando diferentes métodos de extracción como agitación, ebullición y Soxhlet. Los extractos acuosos fueron poco sensibles para la determinación de taninos condensados (TC) pero se logró reproducibilidad en la extracción de fenoles totales (FT), en los que se obtuvieron los mayores rendimientos. 2008-09-01T00:00:00Z