https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/8147 2026-08-25T02:18:50Z 2026-08-25T02:18:50Z Byanka Arizbeth Cruz Moreno https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/12996 2026-06-06T06:10:29Z 2026-08-19T00:00:00Z

Incremento en la digestibilidad del Bagazo de Agave Tequilana para su uso como complemento alimenticio en rumiantes Byanka Arizbeth Cruz Moreno El bagazo de Agave tequilana se ha considerado una alternativa para la alimentación animal al producirse en grandes cantidades durante la elaboración del tequila y tener elementos nutritivos que pueden ser explotados. El bagazo cuenta con algunas características nutricionales importantes; como el contenido de proteína cruda (PC) que va de 11 a 14% y su valor de energía metabólica que oscila entre 3.3 y 3.4 Mcal/Kg MS. Sin embargo, su contenido de lignina es un problema ya que las bacterias del rumen no pueden digerirlo. El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto de un pretratamiento fúngico (Pleurotus djamor) con 4 concentraciones de bagazo 100, 90, 80 y 70% mezclado con rastrojo de maíz, ya que se ha observado que los pretratamientos disminuyen el contenido de lignina y aumentan la digestibilidad ruminal, por lo cual se realizó la evaluación por análisis químico proximal (AQP) del bagazo sin pretratamiento y bagazo tratado, observando un incremento en los porcentajes de digestibilidad que son el resultado de la disminución en el contenido de lignina. Se realizaron pruebas de digestibilidad in vitro y digestibilidad aparente de la materia orgánica (MO) y fibra detergente neutro (FDN) para comprobar los resultados.

2026-08-19T00:00:00Z Linda Gilary Acosta Lizárraga https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/12984 2026-06-03T06:09:53Z 2026-06-01T00:00:00Z

Remediación de aguas contaminadas con arsénico y su efecto en el cultivo de tomate (Lycopersicon lycopersicum) Linda Gilary Acosta Lizárraga El uso de agua para el riego con arsénico (As), ha hecho que consumir productos de origen vegetal o animal sea un riesgo. Este proyecto pretende remediar As con una nanotecnología para generar eustrés en la germinación de semillas de tomate. Se hicieron dos germinaciones de semilla de tomate regadas con As, para: 1) demostrar el desarrollo en presencia del elemento; y 2) identificar el rango de eustrés. Se midió porcentaje, tasa y tiempo promedio de germinación, índice de vigor y porcentaje de fitotoxicidad, compuestos fenólicos, capacidad antioxidante y el perfil fitoquímico. Se midió el As de los germinados, y se calcularon los riesgos a la salud. Se sintetizó un nanocompósito de nanofibras de celulosa y nanopartículas de magnetita para adsorber As del agua y se comprobó su eficiencia por isoterma y cinética. Los resultados de las germinaciones revelaron fitotoxicidad en >3 ppm, y efectos positivos en el rango de 0.6 a 1 ppm. La presencia de As disminuye aminoácidos. En concentraciones favorables, genera una mayor cantidad de moléculas esenciales. El cálculo de los riesgos reveló un riesgo elevado por el consumo de germinados. El nanocompósito no fue eficaz en la adsorción de As, ya que la síntesis no logró unir los componentes. Los porcentajes de adsorción obtenidos fueron nulos. Se concluye que el As estimula la germinación de semillas de tomate en un rango de 0.6 a 1 ppm, y causa efectos negativos a partir de 3 ppm. El As en los germinados demostró bioacumulación y tolerancia. No se recomienda el consumo de los germinados. El nanocompósito no fue eficaz en la adsorción de As debido a que su composición no se mantuvo durante la síntesis. Las nanofibras de acetato de celulosa no son capaces de adsorber As por sí solas.

2026-06-01T00:00:00Z Lucia Guerrero Becerra https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/12744 2026-03-05T07:10:15Z 2026-03-02T00:00:00Z

Efecto de los extractos metanólicos de vaina y semilla de Timbe (Acaciella angustissima) en ratas Wistar diabéticas Lucia Guerrero Becerra Acaciella angustissima, conocida comúnmente como Timbe, es una especie perteneciente a la familia Fabaceae, originaria de América Central y ampliamente distribuida en regiones áridas y semiáridas de México. Tradicionalmente, esta especie ha sido utilizada con diversos fines, incluyendo el uso de su madera, las hojas como forraje, su corteza para curtir pieles y en medicina tradicional. El objetivo de este estudio fue caracterizar la semilla y vaina Timbe, sus propiedades antioxidantes y farmacológicas con la evaluación de su potencial bioactivo sobre la función pancreática. Las semillas y las vainas de Timbe fueron separadas y utilizadas para su caracterización. En ambas fracciones se determinaron los compuestos fenólicos totales, flavonoides y taninos condensados, así como su capacidad antioxidante, y se analizó el perfil de ácidos grasos y de metabolitos secundarios mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC-MS). Tanto en semilla como en vaina se determinó el contenido de proteína, carbohidratos y humedad, en la semilla también se evaluó el perfil de ácidos grasos y fibra dietética debido a su interés nutricional. A partir de las semillas y vainas se obtuvieron extractos metanólicos, los cuales fueron evaluados en islotes pancreáticos (provenientes de ratas Wistar macho), controles y en islotes pancreáticos tratados con estreptozotocina (STZ), incubados a dos concentraciones de glucosa (3 y 11 mM). Finalmente, se analizó la expresión de genes relacionados con la función pancreática y el metabolismo de la glucosa, incluyendo GCK, IRS, GLUT2, SOD, CAT, TRX2, iNOS, INS2, NRF2, MafA y PDX1 con el fin de evaluar posibles cambios en su activación. Los resultados mostraron que las vainas presentan un mayor contenido de compuestos fenólicos y una capacidad antioxidante significativamente superior a las semillas. Asimismo, los extractos de vaina mostraron un efecto más favorable sobre la secreción de insulina, así como una mayor capacidad para mejorar la funcionalidad de islotes de Langerhans dañados con estreptozotocina (STZ), lo que sugiere que las vainas de Timbe constituyen una fuente de compuestos bioactivos con potencial antidiabético, lo que respalda su posible aplicación en el desarrollo de fitoterapéuticos orientados a la prevención y el tratamiento de enfermedades metabólicas como la diabetes.

2026-03-02T00:00:00Z Mónica Vanessa Oviedo Olvera https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/12544 2026-01-17T07:10:00Z 2026-02-02T00:00:00Z

Análisis bioenergético de tilapia del Nilo alimentada con dietas a base de ingredientes alternativos Mónica Vanessa Oviedo Olvera El estudio de la alimentación y respuestas bioquímicas y fisiológicas involucradas en el aprovechamiento de sus nutrientes para el desarrollo de organismos acuáticos está asociado a la nutrición acuícola. La bioenergética es el estudio de la partición de energía obtenida por medio de la dieta consumida y la determinación de las variables asociadas a la energética nutricional (consumo de alimento, crecimiento y metabolismo) permite la estimación de la eficiencia de un alimento para el cultivo de peces. En este estudio se llevó a cabo el análisis de la bioenergética de alevines de tilapia del Nilo para evaluar insumos alternativos como los hidrolizados proteicos y larva de mosca soldado negra. Como parte de la fase experimental se formularon dietas para alevines con suplementación de hidrolizados proteicos derivados de residuos de pollo, cerdo y pez, y reemplazo de harina de pescado con harina de larva. Las dietas se sometieron a pruebas de alimentación en un cultivo con condiciones ambientales monitoreadas; se tomaron biometrías a los peces y se determinaron las variables bioenergéticas por medio de la técnica de respirometría con cámaras semicerradas y recolección de heces y alimento por sifón. Para la evaluación de hidrolizados proteicos, los tres tipos de hidrolizados generaron una mayor ganancia en peso (hasta 13.5 g) en contraste con la dieta control sin suplementación, asimismo, las dietas con hidrolizados de cerdo y pez obtuvieron una eficiencia energética acorde al crecimiento obtenido. Por otro lado, las dietas con inclusión del 50 y 75% de larva de mosca obtuvieron un menor rendimiento de crecimiento en comparación con la dieta control e incluso menor comparadas con las dietas de hidrolizados. Respecto al balance bioenergético, la dieta con 50% de larva obtuvo una mayor eficiencia energética en comparación con la dieta a base de harina de pescado. Si bien, ambos insumos alternativos se consideran una opción viable para su inclusión en dietas para alevines de tilapia, los hidrolizados proteicos resultan ser un insumo con mayor aprovechamiento por parte de los peces y proporcionando efectos benéficos tanto al crecimiento como al uso de energía proporcionados por el consumo del alimento. Además, a partir de este estudio se sugiere el procesamiento de la harina de larva de mosca soldado para aumentar su asimilación para organismos acuáticos como la tilapia, particularmente en etapas tempranas de desarrollo.

2026-02-02T00:00:00Z