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Título: "BIOCONSERVACIÓN DE QUESO FRESCO MEDIANTE Lactococcus lactis UQ2 Y UN RECUBRIMIENTO ACTIVO" Autor: Mayra Maya Plaza; Clave CV CONACyT; 993226 Fecha: 2022-02-01
Título: Control de listeria monocytogenes en queso fresco tipo panela mediante endolisinas recombinantes y antimicrobianos naturales Autor: Luis Alberto Ibarra Sanchez; curp; IASL880209HQTBNS09 Fecha: 2014-11
Título: Incorporación de Lactococcus lactis UQ2 rif L+ en queso panela y su efecto en la bioconservación y desarrollo de compuestos de sabor Autor: Ana Violeta Ochoa Rico; curp; OORA861026MQTCCN09 Fecha: 2011-10

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