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Título: ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD PROTEOLÍTICA Y PERFIL DE PÉPTIDOS DE Lactococcus lactis UQ2 Rif L+ COMO CULTIVO PROTECTOR INCORPORADO EN EL PROCESO DE QUESO TIPO PANELA Autor: Angelica Liliana Flores Perez; curp; FOPA900311MJCLRN04 Fecha: 2017-11

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