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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0es_ES
dc.contributorSandra Olimpia Mendoza Díazes_ES
dc.creatorAdán Olvera Almarazes_ES
dc.date2016-
dc.date.accessioned2017-07-19T15:09:49Z-
dc.date.available2017-07-19T15:09:49Z-
dc.date.issued2016-
dc.identifier3120 - RI003025.pdf (Posible duplicado).pdfes_ES
dc.identifier.urihttps://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/6004-
dc.descriptionEl timol es una molécula bioactiva que tiene actividad antimicrobiana y antioxidante, sin embargo es un compuesto que se degrada fácilmente y es poco soluble en agua. El desarrollo de una doble encapsulación nos ofrece una alternativa viable para preservar su actividad biológica. El objetivo de este trabajo fue la obtención y caracterización de una doble encapsulación cargadas con timol. Se calculó la eficiencia de encapsulación mediante cromatografía de líquidos de alta resolución (CLAR), dando un porcentaje de Eficiencia de encapsulación de las Nanopartículas poliméricas (NP¿s) cargadas con complejos de inclusión ß-CD/timol de 58.34±6.23%. También se observó que la capacidad antioxidante está en función del pH, donde a pH 4.5 y 2.0, en el minuto 10 se observó un mayor aumento en su capacidad antioxidante en comparación a pH 7.2. Al minuto 60 el aumento de la capacidad antioxidante llegó a 392.3±42.5 ¿mol equivalente de trolox / mg. Eudragit , se observó que el polímero presentó dos transiciones de fase cerca de los 70° y 190 °C, lo cual corresponde a la temperatura vítrea (Tg) y a la disociación de los puentes de hidrógeno del polímero. Los resultados sugieren que esto sistemas de liberación controlada pueden ser adecuados para la encapsulación de compuestos bioactivos dentro de productos alimentarios o farmacéuticos y para su liberación en el intestino delgado donde pueden ser absorbidos.es_ES
dc.formatAdobe PDFes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Autónoma de Querétaroes_ES
dc.relation.requiresNoes_ES
dc.rightsAcceso Abiertoes_ES
dc.subjectMolécula bioactivaes_ES
dc.subjectActividad antimicrobianaes_ES
dc.subjectActividad antioxidantees_ES
dc.titleObtención y caracterización fisicoquímica de complejos de inclusión ß-ciclodextrina/timol incorporado a una nanocápsula poliméricaes_ES
dc.typeTesis de licenciaturaes_ES
dc.contributor.roleDirectores_ES
dc.degree.nameQuímico Farmacéutico Biólogoes_ES
dc.degree.departmentFacultad de Químicaes_ES
dc.degree.levelLicenciaturaes_ES
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