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TESIUAQ
Facultad de Ciencias Naturales
Doctorado
Doctorado en Ciencias de los Alimentos
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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Desarrollo y caracterización de sistemas nanopartículados con ingredientes alimenticios como vectores para incrementar la vida útil de alimentos
Maria De La Luz Zambrano Zaragoza
ene-2013
Daños por frío en frutos de guayaba (Psidium guajava L.): respuestas fisiológicas y efecto de las atmósferas controladas sobre la composición de ácidos grasos y actividad fosfolipasa D en membranas microsomales
Pedro Benito Bautista
nov-2002
Estudio defactores que afectan la resistencia mecánica de los frutos de guayaba (Psidium guajava L.) durante su maduración
Jimena Esther Alba Jimenez
jun-2018
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Autor(es)
1
Jimena Esther Alba Jimenez
1
Maria De La Luz Zambrano Zaragoza
1
Pedro Benito Bautista
Temas
2
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
1
Apple
1
Atmosferas controladas
1
Daño por frio
1
Firmeza
1
Guava
1
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
1
Manzana
1
Membrana Celular
1
Nanocapsules
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Director / colaboradores
3
Edmundo Mateo Mercado Silva
1
David Quintanar Guerrero
Fecha de publicación
2
2010 - 2018
1
2002 - 2009