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TESIUAQ
Facultad de Ciencias Naturales
Doctorado
Doctorado en Ciencias de los Alimentos
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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Desarrollo y caracterización de nanofibras electroestiradas con amplio espectro antimicrobiano como alternativa de empaque activo
Karen Magaly Soto Martinez
8-oct-2018
Identificación y cuantificación de compuestos antimicrobianos producidos por bacterias ácido lácticas aisladas de alimentos artesanales mexicanos
Claudia Alvarado Osuna
nov-2007
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Autor(es)
1
Claudia Alvarado Osuna
1
Karen Magaly Soto Martinez
Temas
2
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
1
Active packaging
1
Bacterias ácido-lácticas
1
Bacteriocin
1
Bacteriocins
1
Bioconservadores
1
Biopreservatives
1
Empaque activo
1
Lactic acid bacteria
1
Nanofibers
.
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Director / colaboradores
1
Carlos Regalado Gonzalez
1
Sandra Olimpia Mendoza Diaz
Fecha de publicación
1
2010 - 2018
1
2007 - 2009