Skip navigation
Página de inicio
Buscar
Buscar:
Todo
TESIUAQ
Facultad de Ciencias Naturales
Doctorado
Doctorado en Ciencias de los Alimentos
por
Filtros actuales:
Titulo
Sustentante
Asunto
Director / colaborador
Fecha publicado
Texto en fichero
Igual a
Contiene
ID
No igual a
No contiene
No es ID
Comenzar nueva busqueda
Mostrar filtros avanzados
Añadir filtros:
Usa los filtros para afinar la busqueda.
Titulo
Sustentante
Asunto
Director / colaborador
Fecha publicado
Texto en fichero
Igual a
Contiene
ID
No igual a
No contiene
No es ID
Resultados 1-2 de 2.
Anterior
1
Siguiente
Resultados por ítem:
Portada
Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Microestructura y reología de mezclas de grasa butírica y mantequilla de cacao en aceites vegetales
Claudia Alvarez Salas
mar-2007
Determinación de las Interacciones moleculares almidón de maíz-lípido-agua, en sistema modelo, mediante medición de las propiedades térmicas, mecánicas y estructurales.
Carlos Alberto Gomez Aldapa
ago-2001
Filtrar resultados
Autor(es)
1
Carlos Alberto Gomez Aldapa
1
Claudia Alvarez Salas
Temas
1
Almidón
1
Anhydrous milk fat
1
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
1
Cocoa butter
1
Cristalización
1
Crystallization
1
Grasa butírica anhidra
1
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
1
Interacción almidón-fosfolípido.
1
Mantequilla de cacao
.
SIGUIENTE >
Fecha de publicación
1
2001
1
2007