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TESIUAQ
Facultad de Ciencias Naturales
Doctorado
Doctorado en Ciencias de los Alimentos
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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Estudio de la composición y estabilidad química del agua electrolizada neutra, así como la formación de trihalometanos, actividad antimicrobiana y su impacto en vida de anaquel en carne de pollo
Víctor Manuel Hernández Pimentel
4-ene-2021
"ESTUDIO DEL PROCESO DE BIOENSUCIAMIENTO CON LECHE PARA LA INDUSTRIA LÁCTEA"
Rodrigo Jimenez Pichardo
ene-2018
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Autor(es)
1
Rodrigo Jimenez Pichardo
1
Víctor Manuel Hernández Pimentel
Temas
1
agua electrolizada neutra
1
bioensuciamiento
1
biofouling
1
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
1
carne de pollo
1
CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNO...
1
energía libre superficial
1
FISH
1
formación de trihalometanos
1
Leche cruda
.
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Director / colaboradores
1
Yunny Meas Vong
Fecha de publicación
1
2018
1
2021