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Facultad de Química
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Especialidad en Inocuidad de Alimentos
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Título
Diagnóstico y fortalecimiento de las capacidades del nutriólogo para desempeñarse como encargado de inocuidad en servicios de alimentos.
Efecto de un desinfectante para el control de la pudrición por el hongo Rhizopus spp. en pepino fresco.
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Autor(es)
1
Amalinali Sánchez Sánchez
1
Gabriela Berenice Cabrera Barrón
Temas
2
Microbiología
1
alimentos listos para el consumo
1
Biología y Química
1
inocuidad de alimentos
1
Licenciatura en nutrición
1
Medicina y Ciencias de la Salud
Director / colaboradores
2
Montserrat Hernández Iturriaga
1
Dalia Elizabeth Miranda Castilleja
1
Manuel Alonzo Báez Sañudo
1
Mauricio A. Redondo Solano
1
Mauricio Redondo Solano
1
Sofia María Arvizu Medrano
