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Facultad de Química
Especialidad
Especialidad en Inocuidad de Alimentos
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Resultados 1-2 de 2.
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Resultados por ítem:
Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Diagnóstico y fortalecimiento de las capacidades del nutriólogo para desempeñarse como encargado de inocuidad en servicios de alimentos.
Amalinali Sánchez Sánchez
1-nov-2023
Detección, aislamiento y resistencia térmica de cepas de Leuconostoc spp. aisladas de bases para helado y superficies de contacto en su elaboración.
Berenice Solano Gallardo
16-ago-2024
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Autor(es)
1
Amalinali Sánchez Sánchez
1
Berenice Solano Gallardo
Temas
1
alimentos listos para el consumo
1
Base para helado
1
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
1
Biología y Química
1
Deterioro
1
inocuidad de alimentos
1
Licenciatura en nutrición
1
Microbiano
1
Microbiología
1
Química
.
SIGUIENTE >
Director / colaboradores
1
Angélica Godínez Oviedo
1
Mauricio Redondo Solano
1
Montserrat Hernández Iturriaga
Fecha de publicación
1
2023
