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Facultad de Filosofía
Maestría
Maestría en Estudios Antropológicos en Sociedades Contemporáneas
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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Cocina, espacio e identidad. Memoria histórica, tradición culinaria y modernidad en La Negreta, Querétaro
Gabriela Patricia González Del Ángel
1-ene-2018
La transmisión de conocimientos en una empresa familiar dedicada a la alimentación: el caso de la cenaduría Las Brisas, Querétaro.
Cintya Briseño Perrusquía
sep-2018
Consumo de la tradición en la cultura alimentaria. Un estudio de caso en la Cenaduría Las Brisas en Santiago de Querétaro
Rodrigo Sánchez García
sep-2018
Análisis del Impacto sociocultural de los programas de asistencia social (Desayunos Escolares) en la población de Peñamiller, Qro.
Itzel Del Carmen Escalante Olvera
sep-2015
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Autor(es)
1
Cintya Briseño Perrusquía
1
Gabriela Patricia González Del Ángel
1
Itzel Del Carmen Escalante Olvera
1
Rodrigo Sánchez García
Temas
3
HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA COND...
1
Cocina
1
Comida
1
Consumo
1
Desayunos escolares
1
Empresa familiar
1
Espacio
1
Género
1
Identidad
1
Memoria gustativa
.
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Director / colaboradores
2
Marja Teresita González Juárez
1
Angelica Alvarez Quiñones
1
Gaspar Real Cabello
Fecha de publicación
1
2015
1
2018
