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FIMAN-109293.pdf.jpgLa transmisión de conocimientos en una empresa familiar dedicada a la alimentación: el caso de la cenaduría Las Brisas, Querétaro.
FIMAN-263759 (PDF-A).pdf.jpgConsumo de la tradición en la cultura alimentaria. Un estudio de caso en la Cenaduría Las Brisas en Santiago de Querétaro
FIMAC-263758.pdf.jpgCocina, espacio e identidad. Memoria histórica, tradición culinaria y modernidad en La Negreta, Querétaro
RI002469.pdf.jpgAnálisis del Impacto sociocultural de los programas de asistencia social (Desayunos Escolares) en la población de Peñamiller, Qro.

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