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TESIUAQ
Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
dic-2015
Josue Manriquez Nuñez
Maestría
Actividad antiinflamatoria y antioxidante in vitro de extractos herbales como base para la elaboración de bebidas
nov-2010
Maria Fatima Trujillo Esquivel
Maestría
Efecto de las infusiones de encino cometibles Quercus sideroxyla y Quercus durifolia sobre marcadores histopatológicos y moleculares en cáncer de colon
dic-2014
Sara Julietta Lozano Herrera
Maestría
Efecto quimioprotector de tortillas de maíz (Zea mays L.) elaboradas por procesos de nixtamalización tradicional y ecológico, con y sin aditivos, en un modelo de cáncer de colon
ene-2018
Adriana Martinez Diaz
Maestría
Efecto del consumo de una bebida a base de extractos herbales utilizados en México en la inducción de sistemas antioxidantes en un modelo de obesidad
ene-2018
Diana Elizabeth Escobedo Alvarez
Maestría
Producción de germinados de garbanzo (Cicer arietinum L.) con actividad antioxidante mejorada a través de inducción química
28-feb-2020
Margarita Damazo Lima
Maestría
Germinado de avena: una alternativa nutracéutica para la prevención de cáncer de colon
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Autor(es)
1
Adriana Martinez Diaz
1
Diana Elizabeth Escobedo Alvarez
1
Josue Manriquez Nuñez
1
Margarita Damazo Lima
1
Maria Fatima Trujillo Esquivel
1
Sara Julietta Lozano Herrera
Temas
5
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
4
QUÍMICA
2
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
2
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
1
aditivos
1
CIENCIAS DE LA VIDA
1
Cáncer de colon
1
fibra
1
nixtamalización ecológica
1
tortillas de maíz
.
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Fecha de publicación
2
2018
1
2010
1
2014
1
2015
1
2020