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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Título
	1-ene-2023	Patricia Martínez Reyna	Caracterización física, química, nutracéutica y propiedades tecnofuncionales de tres variedades de maíz (Zea mays) criollo pigmentado (blanco, amarillo y negro).
	1-ene-2023	Hugo Esteban Bravo Alonso	Elicitación de uchuva (Physalis peruviana L.) con ácido salicílico: composición fitoquímica, capacidades antioxidantes y propiedades antidiabéticas in vivo
	1-ene-2023	Sandra Denisse Zavala Aranda	Producción de carotenoides por Rhodotorula mucilaginosa en un sistema de fermentación electrostática
	30-ene-2023	Alexia Joana López Gachuzo	Aislamiento y caracterización de bacteriófagos con actividad inhibitoria de bacterias deterioradoras en cerveza.
	1-feb-2023	Laura Huicochea Castrejón	Efecto del ultrasonido en la producción y rendimiento de galactooligosacáridos a partir de suero ácido de yogurt griego y de una solución de lactosa utilizando la β-galactosidasa de Kluyveromyces lactis libre e inmovilizada
	5-dic-2022	Sandra Marina Zúñiga López	Evaluación de la calidad de pepino (Cucumis sativus L.) producido en sustrato de yuca (Yucca schidigera), de agave (Agave tequilana Weber var. Azul) y de coco bajo condiciones de invernadero.
	-	Judith Zavala Gutièrrez	Efecto de atmósferas controladas en el color y vida de anaquel de frambuesa roja (Rubus Idaeus)
	28-feb-2023	Tania Pahua Angel	Destilación en continuo por arrastre de vapor y caracterización de aceites esenciales del limón mexicano (citrus aurantifolia) y su incorporación en un helado
	28-feb-2023	Cristina Madahí Serrano Payán	Evaluación de la presencia, sobrevivencia y potencial de crecimiento de Listeria monocytogenes en presencia de Lactobacillus curvatus en hongos comestibles
	-	Fernando Buergo Martínez	Control de la resistencia a la insulinaasociada al consumo de orujo de uva con diferentes perfiles de compuestos fenólicos