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Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Autor(es)
Fecha de publicación
Interacción entre especies no patógenas del género Listeria y Listeria monocytogenes en biopelículas y su relación con la resistencia a compuesto cuaternarios de amonio
Manuel Alejandro Vega Iturbe
14-dic-2022
Inactivación de Listeria monocytogenes y Salmonella enterica en fresas mediante la aplicación de calentamiento óhmico.
Abigail Ponce Navarro
27-may-2022
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Abigail Ponce Navarro
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Manuel Alejandro Vega Iturbe