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Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Obtención de un extracto enriquecido de β-glucanos a partir de levadura agotada de cerveza mediante microondas y ultrasonido, asistido enzimáticamente y evaluación de su actividad biológica
Héctor Abdiel Hernández Hernández
1-dic-2023
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Autor(es)
1
Héctor Abdiel Hernández Hernández
Director / colaboradores
1
Rocio Campos Vega
Fecha de publicación
1
2023