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TESIUAQ
Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
dic-2013
Adriana Arellano Arriaga
Maestría
Evaluación del proceso de obtención y separación de ácido láctico a partir de la fermentación de suero lácteo mediante tecnología de membrana
nov-2013
Luis Raymundo Reyes Gonzalez
Maestría
Caracterización de dispersiones filmogénicas a base de almidón de maíz y ácido oleico en nanoemulsión con capacidad de formación de recubrimientos comestibles activos
nov-2013
Alejandra Elizabeth Alcantara Zavala
Maestría
Evaluación del tratamiento de altas presiones hidrostáticas en leche de vaca como método equivalente a la pasteurización
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Autor(es)
1
Abraham Paz Cuadra
1
Adriana Arellano Arriaga
1
Alejandra Elizabeth Alcantara Zavala
1
Andrea Esquivel Chavez
1
Eunice Ortiz Barrera
1
Gisela Krupskaya Rodriguez Lerma
1
Humberto Ramos Sotelo
1
Itzel Mireya Gutierrez Ruiz
1
Jonathan Morales Guzman
1
Jose Emmanuel Cervantes Castro
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Temas
9
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
9
QUÍMICA
9
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
4
CIENCIAS DE LA VIDA
Director
2
Carlos Regalado Gonzalez
2
Edmundo Mateo Mercado Silva
2
Ramon Alvar Martinez Peniche
2
Rosalia Reynoso Camacho
1
Juan De Dios Figueroa Cardenas
1
Juan Ramiro Pacheco Aguilar
1
Montserrat Hernandez Iturriaga
1
Sandra Olimpia Mendoza Diaz
1
Silvia Lorena Amaya Llano