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Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Efecto del consumo de una bebida a base de extractos herbales utilizados en México en la inducción de sistemas antioxidantes en un modelo de obesidad
Adriana Martinez Diaz
ene-2018
Producción de germinados de garbanzo (Cicer arietinum L.) con actividad antioxidante mejorada a través de inducción química
Diana Elizabeth Escobedo Alvarez
ene-2018
Actividad antiinflamatoria y antioxidante in vitro de extractos herbales como base para la elaboración de bebidas
Josue Manriquez Nuñez
dic-2015
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Autor(es)
1
Adriana Martinez Diaz
1
Diana Elizabeth Escobedo Alvarez
1
Josue Manriquez Nuñez
Temas
1
Actividad antioxidante
1
Antioxidant activity
1
Antioxidant enzymes
1
Cicer arietinum L
1
Cicer arietinum L.
1
Cocolmeca (Smilax cordifolia)
1
Compuestos fenólicos
1
Flor de Jamaica (Hibiscus sabdari...
1
Germinados
1
Glutathione-S-transferase
.
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Fecha de publicación
2
2018
1
2015