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Caracterización de la composición nutrimental y calidad microbiológica de polvo de nopal (Opuntia Spp) de cinco marcas comerciales y nopal (Opuntia Streptacantha Lemaire) deshidratado por la técnica de vacío
Héctor Gutiérrez Galván
mar-2003
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1
Calidad microbiológica
1
Composición nutrimental